Rabarbrasuppe er fantastisk godt! I hvert fall når du gjør som meg og serverer den varm sammen med en liten skje vaniljeis. Enkel å lage er den også, så enkel at den mest uerfarne kokken greier å få til denne retten uten å mislykkes.
Jeg synes også at rabarbrasuppen smaker godt som kald. Har du noe suppe igjen etter desserten er det bare å ha den over i en passende mugge og sette i kjøleskapet. Pass på å avkjøle suppen først, slik at glasset ikke sprekker. Suppen serveres kjølig i glass når det måtte passe. Utrolig godt, og jeg kan love deg at jeg ikke greide å stoppe etter ett glass.
Du kan også lage den sukkerfri ved å bruke sukrin gold istedenfor sukker. Beregn ca 100 gram sukrin gold, men smak deg gjerne frem.
I denne oppskriften har jeg tilføyd en kanelstang. Jeg synes det tilfører en ekstra god smak, men kan helt fint sløyfes.
Håper du vil teste ut denne oppskriften på rabarbrasuppe, og at den faller i smak!
Rabarbrasuppe
4
porsjoner5
minutter15
minutter20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Rabarbrasuppe
400 gram rabarbra
7,5 dl vann
150 gram sukker
1 stk kanelstang
1 stk vaniljestang
1 ss potetmel
- Serveringsforslag
Vaniljeis
Fremgangsmåte
- Vask rabarbraen og skjære den i 1-2 cm tynne skiver. Ha den i en kjele sammen med vannet, sukkeret og kanelstangen. Skjær vaniljestangen i to, skrap ut frøene og ha både frø og belg i kjelen med rabarbraen.
- La suppen koke i cirka 12 minutter til rabarbraen har blitt mør. Ta ut vanilje- og kanelstangen.
- Bland ut potetmelet med en liten skvett kaldt vann i et glass, og spe det i suppen under kontinuerlig omrøring. Kok opp suppen slik at den tykner.
- Server suppen varm eller lunken, gjerne sammen med en skje vaniljeis.
Notater
- Melkefri dersom du serverer den med et melkefritt alternativ til vaniljeis.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
