Etter en jul med mye god mat og utskeielser så er det ekstra godt å lage litt enkle og magre middager igjen. Nuddelsuppe med kylling er rett og slett en perfekt hverdagsmiddag. Det er sunt, det er godt og du bruker rundt 20-25 minutter på å tilberede retten. Kjøper du ferdig strimlet kylling bruker du nok enda kortere tid.
Om du ikke har alle de grønnsakene jeg har brukt så kan du gjerne erstatte de med noen halvslappe grønnsaker du har liggende nederst i grønnsaksskuffen.
Håper det smaker!
Rask nuddelsuppe med kylling
Type rett MiddagNivå: Enkel4
porsjoner10
minutter10
minutter20
minutterIngredienser
- Nuddelsuppe med kylling
3 stk kyllingfileter
1 stk rødløk
2 fedd hvitløk
1 stk spisspaprika
150 gram nudler (fullkorn- eller eggenudler)
7 dl utblandet hønsebuljong eller kraft
0,75 dl soyasaus
1/2 ss revet ingefær
4 ss sweet chilisaus
1/2 stk lime
1 pakke aspargesbønner
Fersk koriander (etter ønske)
Fremgangsmåte
- Del kyllingen i passende store terninger, og brun den kjapt i en stekepanne. Tilsett oppskåret rødløk, hvitløk og paprika (eller bruk andre du har tilgjengelig), og la surre noen minutter til rødløken så vidt begynner å bli myk. Om kyllingen ikke blir helt gjennomstekt så gjør det ingenting, siden suppen skal trekke noen minutter til slutt.
- Kok opp nudler etter anvisning på pakken.
- Ha kyllingen og grønnsakene over i en gryte, og tilsett hønsebuljong, soyasaus, revet ingefær, litt chilisaus og saften av en halv lime. Kok opp suppen.
- Skyll aspargesbønnene i kaldt vann og del de i to. Ha de i suppen, og la det hele trekke i 4-5 minutter.
- Hell av kokevannet av nudlene og bland de inn i suppen rett før servering. Server gjerne suppen med et lite dryss av hakket koriander.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg siden på Facebook
