En litt spicy red curry kyllingsuppe er ikke feil på en vinterdag. Server den med ris, nudler eller brød ved siden av om du foretrekker. Suppen er enkel å lage og er serveringsklar på cirka 30 minutter.
Om du ønsker en enda mer eksotisk variant kan du erstatte matfløten med kokosmelk. Det er heller ikke noe problem å bruke et annet utvalg av grønnsaker om du ønsker det. Både squash, blomkål og spinat er passer ypperlig i en rett som denne.
Server red curry kyllingsuppe med enten nudler eller ris. Du kan også dryss over litt koriander rett før servering dersom du ønsker en enda mer eksotisk variant.
Håper det smaker!
Red curry kyllingsuppe
Type rett: MiddagNivå: Enkel4
porsjoner20
minutter10
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
600 gram 600 strimlet kylling
Olje til steking
1 stk 1 rødløk
2 fedd 2 hvitløk
1 stk 1 gulrot
1 ss 1 revet ingefær
1 stk 1 paprika
1 stk 1 liten brokkoli
2 ss 2 red curry paste (smak deg frem)
3 dl 3 matfløte
2,5 dl kyllingbuljong
1/2 ts 1/2 sukker
1/2 stk 1/2 lime
1/2 ss 1/2 soyasaus
Salt
Fersk koriander (valgfritt)
- Tilbehør
Ris eller nudler
Fremgangsmåte
- Skal du servere suppen med ris er det lurt å starte med å koke risen. Skal du servere den med nudler kan du gjerne vente til at suppen nærmer seg ferdigkokt.
- Skrell/skyll løk, gulrot, ingefær, paprika og brokkoli. Finhakk hvitløken, skjær løk og paprika i strimler, gulrot i biter, brokkoli i små buketter og riv ingefæret på et rivjern.
- Stek kyllingen kjapt i litt olje i en panne og legg den så til side på en tallerken. Surr så grønnsakene et par minutter i samme panne. Lag en liten grop midt i pannen og fres en skje med curry paste i litt olje mot pannebunnen.
- Ha i den stekte kyllingen, matfløte og kyllingkraft. Kok opp og la det hele trekke i cirka 10 minutter.
- Smak så til med litt sukker, soyasaus en skvis lime og salt.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
