
Karripasta brukes gjerne som en base i mange asiatiske retter, og er en pasta laget av rekke både tørre og våte krydre. Det finnes både rød, gul og grønn karripasta, og ingrediensene vil variere avhengig av hvor i Asia man befinner seg.
Å lage karripastaen selv er faktisk enklere enn du tror, og du kan eksperimentere deg frem til det smaksbildet du foretrekker. Dette er oppskriften på en veldig enkel rød karripasta, og du finner muligens alle ingrediensene i din lokale dagligvarebutikk.
Bruk karripastaen slik du er vant til å bruke den i matlaging. Fres den gjerne i litt olje i en panne før du blander den ut i kokosmelk eller gryten, dette gjøre krydrene mye bedre på smak.
Her er noen retter med rød karripasta, om du trenger litt inspirasjon:
Håper det smaker!