Rösti, eller røstipoteter, er en sveitsisk potetrett som jeg fremover kommer til å lage mye hyppigere, for fader så digg dette var. Rösti er kort fortalt raspede poteter blandet med salt og diverse urter, stekt i en stekepanne. Du får en fantastisk fin sprø overflate på potetene, og er en rett som passer svært godt til både stekte kjøtt- og fiskeretter eller kanskje som et innslag på tapasbordet.
Håper oppskriften faller i smak!
Rösti / Røstipoteter
Type rett: TilbehørKjøkken: SveitsiskNivå: Enkel
Porsjoner
4
porsjonerTilberedning
10
minutterSteketid
20
minutterTotalt
30
minutter Kokemodus
Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
8 poteter
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 fedd hvitløk
Frisk persille
1 ss smør
Fremgangsmåte
- Skrell 7-8 mellomstore poteter og riv de grovt på et rivjern. Ha potetraspet over i en bolle, sammen med salt, pepper, finhakket hvitløk og litt fersk persille (eller noen andre urter)
- Forsøk å klemme mest mulig væske ut av potetene, enten ved å legge potetraspet i et rent kjøkkenhåndkle eller gjøre det for hånd etter beste evne. Selv pakket jeg potetraspet inn i et kjøkkenhåndkle og vred mest mulig av væsken ut.
- Smelt smøret i en liten stekepanne og trykk potetraspet så godt du greier ned i panna. Det er viktig at du presser raspet mest mulig sammen i panna, slik at röstipotetene henger godt sammen.
- Stek potetene på medium høy varme, i ca 8-10 minutter på hver side. Et godt tips er å bruke en tallerken eller et lokk når du snur röstien i stekepannen.
- Legg potetkaken forsiktig over på et bakepapir og etterstek den videre i ovnen på ca 200 grader i rundt 10 minutter.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Forsøkte disse potetene i går og ble svært fornøyd! 🙂
Hei.
Jeg er så heldig å ha en stekepanne i støpejern. håndtak og alt er helstøpt. Da kan jeg vel sette hele stekepannen med røstien inn i ovnen, eller???
Hei,
Du kan fint ettersteke dem direkte i stekepannen. Du bør sikkert beregne noen ekstra minutter steketid, siden det tar tid å få støpjernspannen skikkelig varm.