Har du smakt saag? Saag er en indisk curry laget av spinat og en rekke krydre. I dag tenkte jeg å dele en av mine siste favoritter fra det indiske kjøkken, nemlig saag med kylling. Gryten serveres med kokt ris, hjemmelagede roti med hvitløk, chapati eller nanbrød og raita.
Saag tar kanskje litt tid å lage, og er kanskje ikke den lekreste retten å diske opp med, men du verden så godt det er. I tillegg så vil jeg jo påstå at det er en rimelig sunn middagsrett.
Saag med kylling
Type rett: MiddagKjøkken: IndiskNivå: Middels
Porsjoner
6
porsjonerTilberedning
40
minutterKoketid
20
minutterTotalt
1
time Kokemodus
Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Finhakk løk, hvitløk, ingefær og chili. Surr først løken i 6-8 minutter i litt olje, til myken er blank og myk. Tilsett så finhakket ingefær, hvitløk og chili, og surr videre i et par-tre minutter før du har i tomatpuré. Rør i blandingen og surr videre i et lite minutt eller to. Ha løkblandingen over i en blender eller foodprosessor (eller bruk stavmikser). Tilsett en halv desiliter vann og kjør blandingen sammen slik at du har en tykk puré.
- Skjær lårfiletene i to. Stek kyllingen i en klunk olje i en varm stekepanne. Beregn cirka 5-6 minutter steketid, og snu kyllingen slik at den blir jevnt stekt. Tilsett gurkemeie, spisskummen og garam masala. Krydre kyllingen med salt
- Ha løkblandingen sammen med kyllingen. Tilsett nok vann slik at du har en tykk saus. Kok opp og la gryten koke på lav varme i 15-20 minutter. Spe på med mer vann underveis dersom den blir for tykk.
- Ha spinat og cirka 1/2 dl vann i en kasserolle. Damp spinaten til den faller sammen. Kjør den til myk puré ved hjelp av stavmikser eller foodprosessor.
- Smak til kyllinggryten med eventuelt mer salt.
- Rør spinatpuréen såvidt inn i kyllinggryten rett før gryten settes på bordet. Server saag med hjemmelaget raita, chapati, nanbrød og7eller ris. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
