Enkel salat med paprika, mango, linser og feta

Lages på: 15 minutter Nivå: Enkel
Salat med paprika, mango, linser og feta

Denne enkle salaten med paprika, mango, linser og feta ble til på impuls for noen uker siden, og en Reels på Instagram ble kjapt kastet sammen. Aldri hadde jeg trodde at dette kom til å bli den mest sette videoen min på Instagram, og dere lot dere virkelig inspirere. Har fått så mange tilbakemeldinger fra fornøyde følgere i ettertid som har laget denne salaten, at jeg bestemte meg for å dele oppskriften på bloggen også (for dere som ikke er på Instagram).

Denne salaten ble servert til stekt fisk hos oss, men jeg kan også tenke meg den hadde vært god til eksempelvis kylling. Om du ikke spiser kjøtt er det så klart ikke noe i veien for å la den være en sunn og smakfull kjøttfri middag. Tilsett kanskje litt pasta hvis du vil den skal mette litt ekstra.

Har du ikke eksakt de samme ingrediensene som jeg har brukt, så går det helt fint. Jeg synes dog at fetaosten er litt av prikken over i-en i oppskriften, så den må du gjerne beholde.

Håper du ble fristet til å teste ut denne salaten du også!

Banner - Mat du blir glad av

Salat med paprika, mango, linser og feta

5.0 fra 2 vurderinger
Type rett: Tilbehør, MiddagNivå: Enkel
Porsjoner

4

porsjoner
Tilberedning

15

minutter
Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

  • 1 stk mango

  • 2 stk paprika

  • 1 stk rød chili

  • 2 stilker vårløk

  • 1/2 stk rødløk

  • 1 boks røde linser

  • 1 stk lime

  • 1/2 ss honning

  • 50 gram fetaost

  • Friske urter (koriander, mynte mm)

  • Salt og pepper

Fremgangsmåte

  • Skrell mangoen, og fjern steinen i midten. Skjær mangoen opp i små terninger. Del paprikaene og chilien i to og fjern hinner og frøene inni. Skjær paprikaene i terninger og finhakk chilien. Kutt vårløken i tynne ringer. Skrell og finhakk rødløken.
  • Ha de oppskårede grønnsakene i en bolle.
  • Skyll linsene og hell de i et dørslag. Ha linsene over i bollen med oppskåret frukt og grønt. Skvis over saften av en lime, tilsett honning og smuldre over fetaosten.
  • Dryss over finhakkede urter og bland godt i salaten. Smak til med salt og pepper, og la salaten stå frem til servering. Håper det smaker!

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook

2 Kommentarer

  1. Liv Ragnhild Jacobsen

    Hei! I dag har jeg testet kremet laksepanne👌 og mango salaten. Sammensetningen i salaten er helt topp, og enig i at fetaosten ga prikken over ien.
    Det ble smakfulle retter som jeg kommer til å lage flere ganger.
    Alle rettene som du legger ut er til stor inspirasjon, når matlysten ikke er tilstede. Det er alltid gøy å prøve noe nytt.
    Ha en fin lørdagskveld videre

    • Rolf-Anders Vollan

      Tusen takk for fin tilbakemelding 😄 Det er alltid like hyggelig å lese at oppskriftene jeg legger ut er til glede og inspirasjon☺️ Ha en fin dag.

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*