Sashimisalat med avokado og mango

Sashimisalat med laks og avokado

De siste månedene har jeg hatt en liten greie for sashimi, og nå kommer en helt ny oppskrift. Sashimisalat med laks og avokado er en utrolig kjapp, enkel og sunn middag som er serveringsklar på godt under halvtimen. Ja det er egentlig bare å skjære opp og servere. Tidligere har jeg servert en deilig sashimi som har vært en gjenganger her hjemme de siste månedene.

Jeg brukte laks av SALMA, men du kan også bruke enten andre typer fisk eller fryse ned fisken i minst 24 timer (ved -20 grader) før du bruker den. Er du usikker på hvordan du skal behandle rå fisk anbefaler jeg deg å lese disse sidene hos Matportalen og Godfisk.

Sashimisalat med avokado og mango

  • 1. november 2016
  • 4 porsjoner
  • 20 min
  • Skriv ut
Sashimisalat med laks og avokado

Ingredienser

  • Sashimisalat
  • 500 gram laks
  • 1 avokado
  • 1 mango
  • 3 vårløk
  • 1/2 agurk
  • 65 gram feldsalat
  • Sesamfrø
  • Saus
  • 3 ss soyasaus
  • 1 lime
  • 1 ss olivenolje

Fremgangsmåte

Steg 1
Kutt vårløk og agurk i skiver, og de sammen med fieldsalat.
Steg 2
Fjern stein fra både mango og avokado. Skjær mangoen i terninger og avokadoen i tynne skiver. Bland bitene sammen med det andre.
Steg 3
Skjær laksen i tynne skiver og legg den over salaten.
Steg 4
Bland sammen soyasaus, lime og olivenolje i en liten skål. Fordel sausen over laksebitene.
Steg 5
Strø noen sesamfrø over laksen.