Har du lyst på en enkel og skikkelig god smuldrepai med epler? Forrige helg hadde jeg en pose norske epler på kjøkkenbenken, og jeg bestemte meg for å bruke noen av dem til å lage nettopp en lun og sprø smuldrepai med epler. Norske epler har den perfekte balansen mellom søtt og syrlig, og passer utrolig godt i denne typen dessert.
De fleste eplene ble spist som de var, men resten gikk rett i ovnen i form av en enkel smuldrepai med epler. Det tar maks 15 minutter å gjøre den klar for stekeovnen – perfekt når du vil lage noe godt til kaffen, har enkle basisvarer i skapet eller får uventet besøk. Jeg brukte 4 epler til oppskriften under. Du kan også variere paien med andre frukter og bær, og på bloggen finner du også smuldrepai med blåbær og smuldrepai med rabarbra og jordbær.
Smuldrepaien smaker aller best når den serveres lun. Vi spiste den som den er, men den er også nydelig med vaniljeis, vaniljesaus eller pisket krem ved siden av. Har du flere epler til overs? Ta gjerne en titt på oppskriften på eplemos med ingefær og eplekake i langpanne med smuldretopp.
Smuldrepai med epler
6
porsjoner15
minutter30
minutter45
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
500 gram epler
45 gram brun farin
45 gram sukker
1 ss vann
1/2 ss potetmel
kanel
- Smuldretopp
85 gram romtemperert smør
75 gram hvetemel
75 gram sukker
40 gram lettkokte havregryn
40 gram mandler
1 ts malt kanel
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen.
Sett stekeovnen på 200 grader, vanlig over- og undervarme. - Lag smuldretoppen.
Ha smøret, hvetemelet, sukkeret, havregrynene, mandlene og kanelen i en foodprosessor. Kjør sammen til du får smulete blanding som begynner å samle seg til mindre klumper. - Tilbered eplene.
Fjern kjernehuset og skjær eplene i terninger. Ha det brune farinet og det hvite sukkeret i en stekepanne med vannet. Smelt sukkeret på middels høy varme og ha i epleterningene. Rør i eplene og etter et par minutter tar du pannen bort fra platetoppen. La stå et lite minutt før du drysser over potetmelet og blander godt. - Gjør klar for ovnen.
Ha epleblandingen i en smurt ildfastform. Dryss over litt kanel og fordel over smuldretoppen. Er den helt finkornet kan du jobbe litt med den for hånd, slik at den samler seg til noen klumper. - Stek smuldrepaien.
Sett smuldrepaien nest nederst i stekeovnen. La den steke i cirka 30 minutter, til smuldretoppen begynner å bli gyllen. Sjekk paien underveis, siden steketiden kan variere mye fra ovn til ovn.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Kjempegod og utrolig enkel og kjapp å lage
Så bra 😊