Da jeg laget denne smuldrepaien med rabarbra og jordbær var det to ting som slo meg. For det første så lager jeg smuldrepai alt for sjelden, for snakk om lettvint dessert! Den er både enkel å lage og står også i stekeovnen på godt under halvtimen. Den andre tanken var at dette helt seriøst må være en av de beste dessertene jeg har laget.
Kombinasjonen av lun smuldrepai, med en skikkelig sprø smuldretopp, servert med vaniljeis. Rett og slett helt magisk! Dersom du skal du lage en dessert nå i juni, så kan jeg virkelig anbefale denne oppskriften på smuldrepai med rabarbra!
Har du ikke rabarbra? Se oppskrift på smuldrepai med blåbær.
Smuldrepai med rabarbra og jordbær
Type rett: DessertNivå: Enkel6
porsjoner20
minutter25
minutter45
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Smuldretopping
100 gram 100 smør
75 gram 75 brunt sukker
50 gram 50 havregryn
100 gram 100 speltmel
50 gram 50 mandler
- Rabarbra
400 gram 400 rabarbra
200 gram 200 jordbær
2 ss 2 potetmel
2 dl 2 sukker
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 grader, vanlig over og undervarme.
- Start med smuldretoppingen. Ha smør, brunt sukker, speltmel, havregryn og mandler i en matmølle eller foodprosessor. Kjøres sammen til alt er god blandet og mandlene er hakket i smått. Du kan også finhakke mandlene og jobbe smuldretoppen sammen for hånd. Ikke jobb for lenge med smuldremassen, du vil ikke at den skal bli seig som en deig, men bare lenge nok til at den samler seg litt. Settes i kjøleskapet.
- Skyll både jordbær og rabarbra i kaldt vann. Skjær blad og rot av rabarbrastengene, og fjern hamsen (bladene) på jordbærene. Behold gjerne skallet på rabarbraen, såfremt den ikke har begynt å bli trevlete. Skjær rabarbraen i skiver på cirka 1 cm tykkelse. Jordbærene deles i 4.
- Bland sukker og potetmel i en liten skål, og vend det sammen med rabarbra og jordbær. Has så over i en ildfastform eller mindre porsjonsformer om du ønsker. Fordel smuldretoppingen oppå rabarbrablanding.
- Sett formen(e) midt i ovnen, i 25-30 minutter, til smuldretoppingen begynner å bli litt gyllen i kantene.
- Server smuldrepaien mens den enda er varm, enten med krem eller med vaniljeis. Nydelig sommerdessert!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Smuldrepai med rabarbra og jordbær, blei ny favoritt hos oss 😊
Så bra den falt i smak hos flere 🙂 En soneklar dessertfavoritt hos oss også denne sommeren!