Sopp stroganoff

Fremgangsmåte

• Skal du servere potetmos til kan du starte med å koke potetene.
• Skjær soppen i skiver og skrell og finhakk løken og feddene med hvitløk.
• Stek soppen i en tørr og varm gryte. Soppen vil etter hvert slippe en del væske. Når denne har fordampet tilsetter du smøret. Ha så i løken og fres videre et par minutter før du tilsetter hvitløken.
• Ha i den tørkede timianen og tomatpuréen. La tomatpuréen frese litt i bunnen av gryten i 20-30 sekunder for å fjerne råsmaken på den. Ha i grønnsaksbuljongen og soyasausen og kok opp.
• Skrell gulrøttene og skjær dem i halve måner. Del paprikaen i to på langs, fjern hinner og frø og skjær den i halve ringer. Ha grønnsakene i gryten og kok i 10-15 minutter, til gulrøttene begynner å bli møre.
• Lag ferdig eventuell potetmos mens gryten koker. Alternativt kan du gå i gang med å koke pastaen.
• Ha i boksen med créme fraîche, og smak det frem med salt og pepper. Synes du gryten er litt tynn kan du blande ut litt hvetemel i en liten skvett kaldt vann. Spe det inn i gryten under omrøring, og la gryten koke videre 5 minutter.
• Server sopp stroganoff med potetmos eller pasta. Håper det smaker!