Det er et utrykk som sier “Det er flest hverdager”, men det betyr ikke at man skal være nødt til å spise kjipe middager mandag til fredag. For meg er det betyr det at jeg i ukedagene har et høyt fokus på å spise sunt og magert, og at jeg kan spise hva jeg vil i helgene med god samvittighet (alt med måte). Selv om jeg er veldig opptatt av å spise sunt så skal maten fortsatt smake godt.
Soyamarinert laks er en god, rask og mager middag som tar under halvtimen fra du setter i gang til middagen står klar på bordet.
Soyamarinert laks med spinat og frisk råkost
4
porsjoner5
minutter15
minutter10
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
500 gram laks
1 ss finhakket ingefær
1 stk rød chili
3 ss soyasaus
2 ss østerssaus
1/3 stk sitron, saften
- Spinat
100 gram spinat
1 dl kesam eller lettrømme
1/3 stk sitron, saften
1/2 ts tørket persille
Salt og pepper
- Råkost av gulrot og eple
2 gulrøtter
1 eple
1/3 stk sitron, saften
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 190 grader, vanlig over- og undervarme.
- Legg laksen over i en smurt ildfastform. Del chilien i to og fjern frøene. Skrell ingefæren ved hjelp av en skje. Finhakk chilien og ingefæren. Bland sammen den finhakkede ingefæren og chilien, soyasausen, østerssausen og sitronsaften i en liten skål. Fordel sausen over laksefiletene. La gjerne fisken marinere i 10 minutter før du setter den midt i ovnen. La fisken steke i 13-15 minutter.
- Mens fisken står i ovnen gjør du klart tilbehøret. Snitt ferdigvasket spinat i smått. Ha spinaten over i en bolle og bland inn kesam eller lettrømme, sitronsaft og persille. Smak til med salt og pepper.
- Gå i gang med råkosten. Riv skrellede gulrøtter og epler på et rivjern, og ha det i en bolle. Bland inn saft fra sitron.
- Server ovnsbakt laks med spinatsalat og råkost. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
