
Vafler kan varieres i det uendelige og kan nytes i alle mulige anledninger, enten som frokost eller dessert, hjemme eller på tur. I dag har jeg laget speltvafler med vanilje og kardemomme, perfekt siden det også er Vaffeldagen i dag, 25 mars. Ja tenk, det finnes faktisk en egen vaffeldag. Man skulle kanskje tro at dette var et norsk påfunn for å spise enda mer vafler, men vaffeldagen kommer fra Sverige, og er en markering for Marias budskapsdag.

Det var neppe disse speltvaflene som ble servert på Marias tid, men de er nydelige med rømme/vaniljekesam og nyrørte bær.