- Antall: 4 porsjoner
- Tilberedning: 10 minutter
- Steke/Koke: 10 minutter
- Mengde: 2 personer
Spenstig panne med karbonadeig og paprika
Jeg hadde en del karbonadedeig liggende i kjøleskapet, og noen grønnsaker som jeg gjerne skulle blitt kvitt. I dag ble det en spenstig panne med karbonadedeig og paprika til middag.
Bland inn nykokt pasta rett før servering, og nyt denne enkle middagen med god samvittighet. Enkel og god middag som er serveringsklar på godt under halvtimen.
Ingredienser
- Karbonadedeig - 600 gram
- Rødløk - 1 stk
- Rød paprika - 1 stk
- Grønn paprika - 1 stk
- Sopp - 4 stk
- Saus
- Østerssaus - 3 ss
- Soyasaus - 1 ss
- Lime - 1 stk
- Chili - 1 stk
- Ingefær - 3 cm
- Annet
- Fullkornspasta - Etter eget ønske
Fremgangsmåte
- Bland sammen ingrediensene til sausen. Ha østerssaus og soyasaus i en liten skål, sammen med saften av én lime. Fjern skallet av et lite stykke ingefær og ta ut frøene fra én chili, finhakkes og has sammen med resten.
- Vask paprika, skrell rødløken, og del de opp i strimler. Soppen børster du og skjærer i båter.
- Hvis du ønsker å servere pasta til, så er dette et fint tidspunkt å koke den på.
- Stek karbonadeigen i en varm stekepanne og del den opp i passende store biter mens du bruner den. På slutten av steketiden tilsetter du sausen og blander den godt sammen med karbonadedeigen mens du lar det frese et par minutter til.
- Ha oppi paprika og sopp. La det surre til paprikaen såvidt begynner å bli myk.
- Hell vannet av pastaen, og bland den sammen med resten rett før servering.
Håper denne oppskriften jeg har kalt for spenstig panne faller i smak!
