Jeg forsøker å spise fisk minst to ganger i uken, og jeg må innrømme at valget ofte faller på laks. I dag har jeg piffet opp et av ukas fiskemåltider med litt tacokrydder og serverte stekt tacolaks med potet og blomkålmos. Så utrolig lettvint og ikke minst godt.
Potet- og blomkålmos kan så klart erstattes med et annet tilbehør som du foretrekker.
Her er oppskriften på stekt tacolaks:
Tacolaks med potet- og blomkålmos
Type rett: MiddagNivå: Enkel4
porsjoner30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Tacolaks
500 gram 500 laksefilet
1 ss 1 tacokrydder
Olje til steking
- Potet- og blomkålmos
4 stk 4 store poteter
1 stk 1 liten blomkål
1 ss 1 smør
1/2 dl 1/2 melk
1 ss 1 finhakket gressløk
1/2 ts 1/2 salt
Hvit pepper
- Tilbehør
1/2 pakke 1/2 sukkererter
1 stk 1 rød paprika
Fremgangsmåte
- Start med potetene. Jeg bruker store poteter, gjerne nypoteter eller andre poteter som har tynt lyst skall. Del potetene i to, og kok de i usaltet vann i rundt 20-minutter. Koketiden er avhengig av størrelse og type potet.
- Når det er ca 8 minutter igjen legger du oppi buketter av blomkål. Gå deretter i gang med å tilberede laksen.
- Strø litt tacokrydder (gjerne hjemmelaget) utover laksefiletene, og stek de i litt olivenolje i en varm panne. Mens fisken steker har du også tid til å vaske og dele opp sukkererter og paprika, eller kanskje lage en enkel salat om du foretrekker det.Ta laksen av varmen når den nærmer seg ferdigstekt.
- Hell av nesten alt vannet fra potetene og blomkålen når poteten er ferdigkokt, og bruk en rotmoser eller potetpresse til å lage en jevn masse. Tilsett melk, en liten klatt smør, salt, pepper og finhakket gressløk, og rør med en sleiv til alt er jevnt fordelt.
- Server stekt tacolaks sammen med potet- og blomkålmos, med tilbehør av paprika og sukkerter (eller andre grønnsaker du måtte ha for hånden). Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
