Torsk og chorizo er en fantastisk god kombinasjon, og minner meg på at jeg egentlig spiser alt for sjelden torsk. Surr biter av chorizo med litt sitron, hvitløk, noen urter og noe annet spennende du finner i kjøleskapet, og du har laget et kjapt og deilig tilbehør til fisken. Selv om jeg ikke hadde annet tilbehør så er det også utrolig godt med pastinakkpuré til torsk. Oppskriften på potet- og pastinakkpuré finner du i dette innlegget.
Synes du også at torsk og chorizo passer godt sammen? Sjekk denne oppskriften på skrei med eple- og blomkålpuré og chorizosalsa.
Torsk med chorizosalat
4
porsjoner10
minutter15
minutter25
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
500 gram torsk
Salt og pepper
1/2 stk sitron
75 gram chorizo
150 gram sukkererter
3 fedd hvitløk
1/2 stk sitron
1 ss fersk persille
65 gram spinat
Salt og pepper
Olivenolje
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 190 grader. Skal du servere potetmos, pastinakkpuré eller ris, bør du gå i gang med det på dette tidspunktet.
- Legg fisken i en ildfastform, krydre den med salt og pepper, og ha en liten skvis sitronsaft over det hele. Sett torsken inn midt i ovnen, i ca 12-15 minutter, når ovnen er forvarmet.
- Mens torsken får sine minutter i ovnen skjærer du chorizoen i små terninger. Rens og finhakk 3 små fedd med hvitløk, og skyll og skråskjær sukkerertene i to.
- Idet torsken nærmer seg ferdig steker du hvitløk og chorizo kjapt i litt olivenolje. Tilsett sukkerertene, finhakket persille og saften av en halv sitron. Jeg liker at det fortsatt er sprett i sukkerertene, så la de surre i cirka ett minutt før du tilsetter en neve med spinat. Bland godt frem til du ser at spinaten begynner å falle sammen. Krydre så med salt og pepper.
- Server torsk og chorizosalat, gjerne på en liten seng av pastinakkpuré eller potetmos. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
