Sticky kjøttdeig med chili og ingefær

Fremgangsmåte

• Start med å koke risen, det er trolig den som tar lengst tid. Velg byggris eller fullkornsris for et sunnere alternativ.
• Stek kjøttdeigen eller karbonadedeigen i litt olje i en varm stekepanne, i to omganger. Legg det stekte kjøttet over på et fat etter hvert som det er ferdigstekt. Mens kjøttet steker går du i gang med å skrelle og finhakke du både løk og feddene med hvitløk. Del chilien i to, skrap ut frøene, og finhakk den så. Skrell ingefæren (bruk gjerne en skje), og finhakk eller riv den fint. Skrell gulrøttene og del dem opp i terninger, mens brokkolien deles i små buketter. Vårløk skjæres i tynne ringer.
• Stek løken i litt mer olje i stekepannen, til den begynner å bli blank og myk. Tilsett hvitløk, chili og ingefær, og stek videre et lite minutt.
• Bland sammen ingrediensene til sausen i en liten skål. Jeg synes det er enklest å blande soyasaus og maizenaen aller først.
• Ha det stekte kjøttet tilbake i stekepannen, sammen med sausen. La det frese godt i et par minutter, til sausen tykner, og til sett deretter oppskårede gulrøtter og brokkoli. La det koke i 4-5 minutter.
• Blant inn vårløk rett før servering og server den sticky kjøttdeigen med ønsket valg av ris. Håper det smaker!