• OM MEG
  • KONTAKT
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Mail
Det glade kjøkken - logo
  • FORSIDE
  • OPPSKRIFTER
    • Jul (Sesong)
    • FROKOST
    • LUNSJ
    • MIDDAGSTIPS
    • — KJØTT —
    • — FISK —
    • — FUGL —
    • — KJØTTFRITT —
    • — HELGEKOS —
    • — PÅ UNDER HALVTIMEN —
    • DESSERT
    • BAKST
    • SUPPE
    • SNACKS
    • TILBEHØR
  • BLOGG
  • MENYER
  • TA KONTAKT
  • SØK
20. juni 2018

Sukkerfri vaniljesaus

Del dette:

  • Klikk for å dele på Twitter(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Facebook(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Pinterest(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på LinkedIn(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å skrive ut(åpnes i en ny fane)
Gå til oppskriften

Vaniljesaus

Jeg pleier vanligvis ikke å spise dessert eller kaker sånn midt i uken, men da jeg oppdaget at det var kommet norske jordbær i butikken, og til en grei pris, så kunne jeg ikke motstå fristelsen lengre. Jordbærene nøt jeg slik jeg liker de aller best, det vil si toppet med hjemmelaget vaniljesaus. Å skrive «toppet med hjemmelaget vaniljesaus» blir nok en sterk underdrivelse i mitt tilfelle (men høres veldig pent ut da), for jeg nærmest badet de røde bærene i sausen. Vaniljesaus er nemlig noe av det beste jeg vet, og jeg er sikker på at jeg kunne drukket litervis av ren saus. Derfor laget jeg en sukkerfri vaniljesaus denne gangen, fordi da kan jeg ha litt ekstra saus på jordbærene med litt bedre samvittighet, selv om det er en hverdag.

Jordbær med sukkerfri vaniljesaus

I denne oppskriften på vaniljesaus har jeg brukt sukrin+ som et alternativ for vanlig sukker. Sukrin+ er søtere enn vanlig sukrin, og fås kjøpt på helsekostbutikker og noen dagligvarebutikker. Dersom du ikke har sukrin+ eller ønsker å lage en ordinær vaniljesaus, så kan du i oppskriften erstatte det med 100 gram vanlig hvitt sukker. Utover dette er fremgangsmåten lik som beskrevet under.

Tips! Synes du det er vanskelig å få sausen tykk nok ved hjelp av eggeplommer kan du jukse ved å blande ut 1 ts maizena med kald melk, som du sper i sausen.

Sukkerfri vaniljesaus

Av: Rolf-Anders Vollan
  • 20. juni 2018
  • 5 dl
  • 20 min
  • Skriv ut
Sukkerfri vaniljesaus
Ingredienser
  • 5 dl helmelk
  • 50 gram sukrin+
  • 1 vaniljestang
  • 5 eggeplommer
Slik gjør du det
Steg 1
Ha sukrin+/sukker i en tykkbunnet kasserolle slik at sukkeret danner et tynt lag i bunn. Fyll på med helmelk og kok opp. Rør i melken regelmessig slik at den ikke brenner seg.
Steg 2
Mens du koker opp melken deler du en vanlijestang på langs og skraper ut frøene. Ha vaniljefrø og stangen i melken.
Steg 3
Skill eggeplommer fra eggehviter. Visp sammen eggeplommene i en liten bolle.
Steg 4
Når melken har nådd kokepunktet drar du kasserollen av platen. Hell over bittelitt av den varme melken i bollen med eggplommene mens du visper kontinuerlig. Fortsett å helle litt mer av melken over i bollen. Fortsett slik til du har helt over all melken i bollen.
Steg 5
Ha innholdet tilbake i kasserollen og varm forsiktig opp sausen. Etter hvert vil du merke at den blir tykkere i konsistensen. Det er svært viktig at vaniljesausen ikke overstiger 87 grader, og rør kontinuerlig for å få en jevn varme.
Steg 6
Hell vaniljesausen over i en mugge eller glass som tåler varme og sett sausen til avkjøling. Nyt den hjemmelagede vaniljesausen slik du liker aller best, enten det er på ferske bær, på sjokoladepudding, gelè eller mousse.

Håper vaniljesausen faller i smak!

 


Likte du oppskriften?

Jeg vil gjerne høre hva du synes om oppskriften. Skriv en kommentar i kommentarfeltet nederst på siden, legg igjen en melding på Kjøkkenpraten eller Facebooksiden eller tag maten du lager med #detgladekjokken på Instagram. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.

 

Del dette:

  • Klikk for å dele på Twitter(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Facebook(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på Pinterest(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å dele på LinkedIn(åpnes i en ny fane)
  • Klikk for å skrive ut(åpnes i en ny fane)

Innleggsnavigasjon

Grovbrød med havregryn og gresskarkjerner
Dutch baby pannekake

Relaterte innlegg

Det glade kjøkkens pizzasaus
9. januar 2021

Det glade kjøkkens pizzasaus

Hjemmelaget tahini
5. oktober 2020

Hjemmelaget tahini

Helstekt ytrefilet med deilig sjampinjongsaus
31. juli 2020

Helstekt ytrefilet med deilig sjampinjongsaus

2 comments

  • Emilie
    8. august 2020

    Ser nydelig ut! Kan man fryse denne sausen hvis man ikke spiser opp hele?

    • Rolf-Anders Vollan
      8. august 2020

      Tusen takk:) hmm, det er jeg faktisk litt usikker på hvor bra det går. Ville kanskje heller vurdert å halvere porsjonen:)

Comments are closed.

Om meg

Rolf-Anders

Hei! Jeg heter Rolf-Anders og driver matbloggen Det glade kjøkken.

Her håper jeg å kunne inspirere deg både til å lage sunn og god hverdagsmat, og oppskrifter som bare skal nytes.

Les mer om bloggen her

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Mail

Stikkord

  • BBQ
  • Biff
  • boller
  • Brød
  • burger
  • curry
  • eltefrie rundstykker
  • eltefritt
  • glutenfritt
  • grateng
  • grillsalat
  • grovbrød
  • gryter
  • gryterett
  • Grøt
  • Hamburger
  • indisk
  • iskrem
  • Kanelsnurrer
  • kjøleskapsgrøt
  • Lasagne
  • mat i form
  • Omelett
  • one pot
  • Pannekaker
  • Pasta
  • Pizza
  • potet
  • Rundstykker
  • salat
  • Salsa
  • Scones
  • Smoothie
  • surdeig
  • sushi
  • Syltetøy
  • tapas
  • Tex-mex
  • Tilbehør til grillmat
  • tomatsuppe
  • Tradisjonelle brød
  • tradisjonsmat
  • vafler
  • Wok
  • Wraps

MOTTA SKREDDERSYDDE E-POSTER

Fyll inn navn og e-post for å registrere deg på e-post listen min. Jeg sender ut skreddersydde e-poster et par ganger i måneden, med små oppdateringer siden sist, matbloggtipset, tips og triks, nyheter mm.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Mail

Finn noe som frister

  • Forside
  • Oppskrifter
  • Personvern
  • Bruk av bilder, tekst eller video fra nettsiden må avtales