- Antall: 7 jern
- Tilberedning: 20 minutter
- Steke/Koke: 15 minutter
- Mengde: 2 personer
Havrevafler med cottage cheese
Vafler er ikke et alt for sjelden innslag på frokostmenyen på lørdager og søndager, og jeg forsøker å variere litt med ingredienslisten fra gang til gang. Dette er oppskriften på havrevafler med cottage cheese. Som søtning har jeg benyttet sukrin+ denne gangen, men du kan fint erstatte med vanlig sukker, eller bruke en annen søtning om du ikke har sukrin+ (eksembel sukrin eller natreen).
Ingredienser
- Havrevafler
- Egg - 2 stk
- Eggehviter - 2 stk
- Sukrin+ - 3 ss
- Mager cottage cheese - 1/2 boks
- Vaniljesukker - 1 ts
- Ekstra lett melk - 2 dl
- Havregryn, lettkokte - 2 dl
- Bakepulver - 1 ts
- Fiberhusk - 1,5 ts
Fremgangsmåte
- Ha egg, eggehviter, søtning (sukrin+, sukker eller annen), cottage cheese og vaniljesuker i en bolle
- Lag en jevn blanding ved hjelp av en stavmikser.
- Tilsett melk, havregryn, fiberhusk og bakepulver og bruk stavmikseren på nytt til å lage en klumpefri røre. Du kan fint erstatte lettkokte havregryn med glutenfrie, for å få et cøliakivennlig alternativ.
- Det tar en del tid før at fiberhusken begynner å virke, så la stå i ca 15 minutter før du går i gang med stekingen eller sper på med mer havregryn eller melk.
- Røren bør være tykk siden man ikke har mel som bindemiddel.
Havrevafler med cottage cheese er en litt sunnere variant av de tradisjonelle vaflene. Selv synes jeg at havre gir en svært god smak på vaflene, i tillegg til at havregryn og cottage cheese inneholder en god del proteiner. Det høye protein- og fiberinnholdet i vaflene bidrar også til et stabilt blodsukker og en langvarig metthetsfølelse.
Du kan også lage disse glutenfritt ved å bytte ut havregryn med den glutenfrie utgaven. Da kan det sikkert være lurt å øke mengden fiberhusk noe slik at havrevaflene henger sammen.
Selv om jeg har benyttet sukrin+ som søtning i røren, så er det fullt mulig å bruke vanlig sukker eller kanskje honning dersom du ikke er så stor tilhenger av kalorifrie søtningsmidler.
Havrevaflene smaker fantastisk godt med en liten skive med Misværost/ Gudbrandsdalsost og en liten skje med hjemmelaget sukkerfritt bringebærsyltetøy.
Enjoy!
Følg meg
