Jeg lager egentlig alt for sjeldent hamburger. Innbiller meg at det tar så lang tid å lage, men når jeg ser bort i fra hevetiden til hamburgerbrødene så er det egentlig bare plankekjøring. Denne gangen har jeg laget litt BBQ-cheeseburger med burgerbrød av speltmel. Tar du ikke deg tiden til å lage burgerbrødene selv så kan du kjøpe de ferdige på butikken, men kjøp gjerne noen som er litt ekstra gode.
Du kan gjøre som meg og steke disse saftige burgerne på grillen, eller du kan bruke stekepannen dersom du enten ikke har grill eller at du er uheldig med været.
Ta gjerne også og en titt på en av de mange andre burger-oppskriftene her på bloggen.
BBQ-cheeseburger med hamburgerbrød av speltmel
Type rett: MiddagNivå: MiddelsUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
2
store burgere2
timerIngredienser
- Hamburgerbrød av speltmel
140 gram speltmel
1/2 ts salt
2 ts sukker
1 ts tørrgjær
cirka 0,75 dl vann
1/2 ss olivenolje
1 stk egg
Eggehvite til pensling
Sesamfrø
- BBQ-burger
500 gram karbonadedeig eller
1/2 dl BBQ-saus
Salt og pepper
1 stk stor tomat
2 skiver cheddar
4 blader crispisalat
6 skiver rødløk
Fremgangsmåte
- Start med å sette deig til hamburgerbrødene. Bland mel, salt, tørrgjær og sukker i en bolle. Tilsett så fingervarmt vann, sammen med olivenolje og egg, og elt det hele sammen til du har en smidig men litt klissete deig. Blir deigen for tørr tilsetter du litt ekstra vann, blir den for klissete tilsetter du mer speltmel. La heve i ca 45-60 minutter under lokk eller et klede.
- år deigen har hevet ferdig velver du den ut på et melet underlag. Del deigen i to emner som du ruller til baller. Trykk hver ball til ca 1 cm tykke sirkler på et bakepapirkledd stekebrett. Etterhev ca 20-30 minutter under plast eller klede.
- Pensle burgerbrødene med eggehvite og strø over sesamfrø. Brødene stekes på 220 grader i ca 10-12 minutter
- Mens burgerbrødene står til etterheving pleier jeg i gå i gang med selve burgerne og kutte opp grønnsaker. Kna inn BBQ-saus i kald karbonadedeig sammen med pepper. Form karbonadedeigen til to store runde burgere, som du trykker litt flate med håndflaten din. Krydre de med salt, og stek de så på en varm grill (ca 210-230 grader) i ca 4-6 minutter på hver side. Alternativt kan du steke burgerne i en medium varm stekepanne i litt olivenolje, i ca 3-5 minutter på hver side. Steketiden avhenger så klart i hvor godt stekt du liker burgeren.
- Del ferdigstekte burgerbrød i to. Legg så salat på nederste del, og legg burgeren oppå. Ha på en skive cheddarost, en halv spisesskje BBQ-saus, noen skiver tomater og rødløk, legg på “lokket” og nyt. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg siden på Facebook
