Jeg elsker sjokoladepålegg! Hadde det ikke vært for at jeg mener at Nugatti på ingen måte er sunt, så er det en stor sjans for at jeg hadde spist det hver eneste dag på brødskiva. Føler jeg at det for det meste er små barn og jeg som liker sjokoladepålegg, og at mens mange vokser dette fra seg så har jeg fortsatt en like stor elsk til sjokoladepålegg den dag i dag.
I dag deler jeg et deilig pålegg som kan nytes med litt bedre samvittighet enn Nugatti. Nemlig hjemmelaget nøttepålegg med mørk sjokolade. Kjempegodt, og som den sjokoladepålegg-entusiasten jeg er så har jeg for lengst spist opp hele glasset jeg laget!
Sammenlignet med mange andre sjokoladepålegg så er dette nøttepålegget et mye sunnere alternativ. Størstparten av pålegget består nemlig av hasselnøtter, og sukkermengden er redusert betraktelig i forhold til de du kjøper på butikken. Faktisk så har jeg ikke tilsatt noe ekstra søtning bortsett fra litt vaniljesukker og det som er i den mørke sjokoladen. Sjokoladen inneholder også 70% kakao, som er sunnere i forhold til lysere sjokoladetyper.
Nøttepålegget oppbevares kaldt og vil stivne en god del når det blir avkjølt. Selv om det ble en god del hardere i kjøleskapet så var det ikke noe problem å smøre det på brødskiven. Ta det eventuelt ut av kjøleskapet noen minutter før du skal bruke det om du synes det blir for hardt.
Håper det hjemmelagede nøttepålegget faller i smak!
Sunnere nøttepålegg med sjokolade
2
dl30
minutter10
minutter40
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
3 dl hasselnøtter
60 gram 70% mørk sjokolade
1 ss kokosolje
1/2 ts maldonsalt
1/2 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
- Ha hasselnøttene på et bakepapir eller i en ildfastskål. Ha de i ovnen i 8-10 minutter på 200 grader. Ta de ut og la de avkjøle i ca 15 minutter. Bruk et klede til å gni av mesteparten av skallet, slik at de blir helt hvite. Om du har noen som skallet sitter litt fast på så gjør det ingenting.
- Smelt sjokolade og kokosolje i et vannbad. Jeg pleier å varme vann i en kasserolle til jeg ser det begynner å ryke av det. Skru så ned varmen og sett en mindre kasserolle eller en bolle med sjokoladen og kokosoljen oppi. Rør rundt med en skje, og pass på at du ikke får noe vann i sjokoladen.
- Kjør nøttene i en matmølle eller i en liten blender. Til å begynne med blir det bare smulete. Etter hvert vil du se at nøttene får en mer og mer flytende form. Fortsett å kjøre blenderen til nøttemassen blir helt flytende.
- Ha den smeltede sjokoladen, vaniljesukkeret og litt maldonsalt sammen med nøttesmøret. Kjør videre i 30-60 sekunder til det er godt blandet. Smak på nøttepålegget, og ha i litt mer maldonsalt hvis du føler det er nødvendig.
- Hell nøttepålegget over i et passende glass.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
