Syrisk hummus

Det er mange grunner til at jeg synes du må forsøke å lage hummus. Ikke bare har det et litt morsomt navn, men det smaker også fantastisk godt og kan brukes til omentrent alt. Du kan servere det som en deilig dip, ha det på brødskiven eller kanskje bruke det som et deilig tilbehør til middagen. Hummus har en svært kremete og myk konsistens, og hadde jeg ikke visst bedre hadde jeg faktisk gjettet på at dette ikke var sunt.

Denne oppskriften på hummus er også mitt bidrag til månedens bloggutfordring hvor temaet er #CookforSyria. Målet bak denne kampanjen er å skape oppmerksomhet rundt det syriske kjøkken og få inn penger til det britiske UNICEFs arbeid med barn i og fra Syria. Med seg på laget har de fått kokker og bloggere verden over, og akkurat denne måneden har det dukket opp flere syriske retter på menyene rundt om i verden.

Hummusen kan  oppbevares i et glass i kjøleskapet i hvert fall en liten uke. Den kan sikkert stå lengre, men jeg har selv ikke greid å ligge unna den såpass lenge at jeg har fått testet holdbarheten noe utover dette.

Håper hummusen smaker!

Syrisk hummus

2 fra 1 vurdering

Type rett: TilbehørKjøkken: SyriskNivå: Enkel

Porsjoner

1

skål

Tilberedning

20

minutter

Steketid

10

minutter

Totalt

30

minutter

Ingredienser

• 1 boks kikerter

• 1/2 stk sitron

• 4 ss tahini

• 5 fedd hvitløk

• 2 ss olivenolje

• 1 ts spisskummen

• 1 ts salt

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 225 grader.
• Start med hvitløken. Legg 5 fedd med skallet på et lite stykke aluminiumsfolie i en liten ildfastform. Ha over 1 ss med olivenolje og stek hvitløken i ca 10-15 minutter midt i ovnen, til den begynner å bli gylden. Ved å bake hvitløken i ovnen blir hvitløkssmaken ikke så intens.
• La hvitløken avkjøle før du fjerner skallet.
• Ha hvitløk, kikerter, sitron, tahini, 1 ss olivenolje, spisskummen og salt i en matmølle, stavmikser eller foodprosessor. Kjør det hele sammen til du har en helt fin masse.

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg siden på Facebook