- Antall: 4 porsjoner
- Tilberedning: 20 minutter
- Steke/Koke: 10 minutter
- Mengde: 2 personer
Tacosalat – En sunnere tacovariant
I dag er det fredag og for mange betyr det tacofredag. Selv endte jeg opp med å lage tacosalat, som er minst like godt og et litt sunnere alternativ til den tradisjonelle fredagstacoen.
Dette er ingen fasit på hva som må være oppi salaten, og det varierer ofte fra gang til gang. Jeg har skrevet crispisalat og spinat i oppskriften, men foretrekker du en annen salattype så er det ikke noe i veien for å benytte deg av en annen.
Ingredienser
- Tacosalat
- Karbonadedeig - 600 gr
- Tacokrydder - 1 pose ferdig eller hjemmelaget
- Crispisalat evt. annen salat - 75 gr
- Spinat - 25 gr
- Cherrytomater - 12 stk
- Agurk - 1/2 stk
- Rødløk - 1/2 stk
- Snackpaprika - 1 stk
- Ananas - 1 boks
- Mais - 1/2 boks
- Avokado - 1/2 stk
- Fetaost - 50 gr
Fremgangsmåte
- Brun karbonadedeigen i en panne, gjerne i to omganger for å unngå mye væske.
- Strø over tacokrydder, tilsett litt vann og la det hele surre noen minutter på lav varme. Noen ganger kjøper jeg ferdig tacokrydder, mens andre ganger lager jeg det selv. Oppskrift på hjemmelaget tacokrydder finner du her.
- Mens karbonadedeigen brunes på pannen passer det fint å gå i gang med salaten.
- Kutt opp salat og spinat og ha det i en ganske stor salatbolle. Del tomatene i to og kutt rødløk, agurk og paprika i smått. Fjern stein og skall fra avokadoen, og kutt den opp i terninger.
- Tilsett mais, ananas, og terninger av fetaost.
Tips! Fetaost har mye smak, og jeg behøver derfor ikke så store mengder som jeg ville brukt dersom det hadde vært hvitost.
Fordel tacosalat og karbonadedeigen på en tallerken, gjerne sammen med en enkel salsa, hjemmelaget guacamole, og en liten skje mager kesam eller gresk yoghurt. Og siden det er fredag er det også lov å ta med noen nacho chips 🙂
Håper det smaker!
Bruk gjerne kommentarfeltet nederst siden hvis du har noen spørsmål eller kommentarer.
Har du lyst til å bli bedre kjent med Det glade kjøkken? Følg meg på Facebook eller Instagram for å bli oppdatert på nye innlegg som legges ut. Bruk gjerne også #detgladekjokken på Instagram dersom du bruker noen av oppskriftene mine. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
