- Antall: 4 porsjoner
- Tilberedning: 15 minutter
- Steke/Koke: 30 minutter
- Mengde: 2-3 personer
Thaiform med kylling
I denne thai-inspirerte formretten har jeg bare hatt grønnsaker og kylling i en form og helt sausen over. Gi den en halvtime i ovnen og server den med ønsket tilbehør. Enklere enn dette kan det omentrent ikke bli. Oppskriften er nok til 2-3 personer, avhengig av tilbehør.
Tips! Smak deg gjerne frem med karripastaen. Denne kan variere fra merke til merke, og det er jo ikke alle som liker like at det er like mye fart i retten som andre. Husk at sausen vil mildne litt mot kyllingen og grønnsakene i formen.
Ingredienser
- Kylling - 600 gram
- Gulrot - 1 stk
- Rødløk - 1 stk
- Rød paprika - 1 stk
- Sukkererter - 75 gram
- Lime - 1/2 stk
- Rød karripasta - 3 ts
- Hvitløk - 1 fedd
- Olje
- Kokosmelk - 1 stor boks
- Vann - 1 dl
- Maizena - 2-3 ts
- Sukker - 1/2 ts
- Soyasaus - 1 ss
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 180 grader, vanlig over- og undervarme.
- Skjær kyllingen i strimler.
- Skrell gulroten, rens løken og skyll av paprika og sukkererter. Del paprika og rødløk i strimler, gulroten i staver og sukkerertene i to.
- Bland oppstrimlet kylling og grønnsaker i en smurt ildfastform.
- Surr finhakket hvitløk og karripasta i litt olje i en liten kasserolle. Et minutt eller to holder.
- Tilsett kokosmelken. Visp maizena ut i vann, og ha det i kasserollen sammen med saften av en halv lime, sukker og soyasaus.
- Kok opp og hell det over ildfastformen idet du nærmer deg kokepunktet eller det begynner å tykne.
- La ildfastformen steke midt i ovnen i ca 30 minutter.
La gjerne thaiformen stå 10-15 minutter på benken før du serverer den. Formen kan serveres slik den er, eller med ris og en enkel salat som tilbehør.
Håper det smaker!
Har du lyst til å bli bedre kjent med Det glade kjøkken? Følg meg på Facebook eller Instagram for å bli oppdatert på nye innlegg som legges ut. Bruk gjerne også #detgladekjokken på Instagram dersom du bruker noen av oppskriftene mine. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
