Thaigryte er rett og slett helt fantastisk godt, og denne gryten fikk skamros av samboeren da jeg serverte den. For et sunnere hverdagsalternativ har jeg benyttet lettvarianten av kokosmelk, men det er ikke noe i veien for å bruke den vanlige varianten av kokosmelk om du ønsker. Vær obs på at lettvarianten skiller seg kjappere enn andre typer.
Ellers så ser du kanskje at jeg har benyttet noe som heter kaffirlimeblad. Noen matbutikker har dette, men får du ikke tak i det så kan du også bruke det ytterste skallet (bare det grønne) av en lime.
Thaigryte med strimlet svinekjøtt
4
porsjoner10
minutter15
minutter25
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Thaigryte
600 gram strimlet svinekjøtt
Nøytral olje til steking
1 stk rødløk
2 stk gulrøtter
1 stk rød paprika
3 stk vårløk
2 ss rød karripasta
4 dl kokosmelk
2 stk kaffirlimeblader
1 ts sukker
1 ss soyasaus
Salt etter ønske
2 ss frisk koriander
- Tilbehør
Byggris
Fremgangsmåte
- Kok risen etter anvisningen på pakken.
- Stek strimlet svinekjøtt kjapt i en panne, gjerne i to omganger. Sett ferdigstekt kjøtt til side.
- Gjør klare grønnsakene. Skrell rødløken og skjære den i tynne båter. Skrell og skjær gulrøttene i tynne staver. Skjær paprikaen i halve ringer og vårløken i ringer.
- Surr rødløken kjapt i litt olje i stekepannen du stekte kjøttet i. Ha i den røde karripastaen og la den få frese et par minutter på pannen.
- Tilsett kokosmelken og kaffirlimebladene (eller limeskall). La koke i ca 10 minutter. Ha i gulrøttene, paprikaen og det stekte kjøttet. La koke i ytterligere 5 minutter. Ha i soyasausen og sukkeret. Smak til med eventuelt mer salt.
- Rett før servering drysser du over vårløken og grovhakket koriander. Server med ris som tilbehør.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Thaigryte med strimlet svin falt i smak hos alle ,lager snart igjen.Takk for mange greie oppskrifter basert på det som finns i skapet!
Mvh Leif
Takk 🙂
Helt fantastisk godt med thai-gryteretten! Tusen takk for gode oppskrifter – du gjør dagene enklere og mye bedre med alt du gjør☺️
Tusen takk, dette er virkelig hyggelig å lese 🙂 Ha en fortsatt fin førjulstid 🙂
Kan denne lages med kylling?
Det går fint 🙂
Når skal man ta kjøttet oppi?
God spørsmål! Nå har jeg justert litt på oppskriften 🙂