Tomat- og mozzarellasalat er en enkel og god salat som enten kan nytes slik den er, som en italiensk-inspirert (caprese) forrett eller som tilbehør. Caprese er nemlig en salat bestående av tomat, mozzarella og basilikum – med andre ord de samme fargene som i det italienske flagget. For anledningen tilsatte jeg også litt fersk ruccola og strødde over litt ristede gresskarkjerner.
Tomat- og mozzarellasalaten lager du på få minutter og passer ekstra godt nå i sommermånedene. Invester gjerne i søte og smakfulle cherrytomater og en skikkelig god olivenolje, det er absolutt verdt det.
Andre salater du kan teste i sommer:
- Salat med jordbær og avokado
- Ruccolasalat med pærer, chevre og honningglasserte valnøtter
- Salat med nektarin, mozzarella og spekeskinke
Tomat- og mozzarellasalat (caprese)
Type rett Forrett, TilbehørNivå: Enkel4
porsjoner15
minutterIngredienser
15 stk cherrytomater
1 stk fersk mozzarella
Ruccola
1/2 potte frisk basilikum
Olivenolje
Gresskarkjerner
Kvernet salt og pepper
Fremgangsmåte
- Skyll tomatene i kaldt vann og del de i to. Ha tomatene i en bolle sammen med blader av fersk basilikum og ruccola.
- Riv biter av mozzarella og ha det sammen med resten.
- Strø over ristede gresskarkjerner, risle over litt olivenolje og kvern over salt og pepper.
- Server og nyt! Håper det smaker.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg siden på Facebook
