Tomat- og mozzarellasalat (caprese)

Tomat- og mozzarellasalat er en enkel og god salat som enten kan nytes slik den er, som en italiensk-inspirert (caprese) forrett eller som tilbehør. Caprese er nemlig en salat bestående av tomat, mozzarella og basilikum – med andre ord de samme fargene som i det italienske flagget. For anledningen tilsatte jeg også litt fersk ruccola og strødde over litt ristede gresskarkjerner.

Tomat- og mozzarellasalaten lager du på få minutter og passer ekstra godt nå i sommermånedene. Invester gjerne i søte og smakfulle cherrytomater og en skikkelig god olivenolje, det er absolutt verdt det.

Andre salater du kan teste i sommer:

• Salat med jordbær og avokado
• Ruccolasalat med pærer, chevre og honningglasserte valnøtter
• Salat med nektarin, mozzarella og spekeskinke

Tomat- og mozzarellasalat (caprese)

0 fra 0 vurderinger

Type rett: Forrett, TilbehørNivå: Enkel

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Porsjoner

4

porsjoner

Tilberedning

15

minutter

Ingredienser

• 15 stk cherrytomater

• 1 stk fersk mozzarella

• Ruccola

• 1/2 potte frisk basilikum

• Olivenolje

• Gresskarkjerner

• Kvernet salt og pepper

Fremgangsmåte

• Skyll tomatene i kaldt vann og del de i to. Ha tomatene i en bolle sammen med blader av fersk basilikum og ruccola.
• Riv biter av mozzarella og ha det sammen med resten.
• Strø over ristede gresskarkjerner, risle over litt olivenolje og kvern over salt og pepper.
• Server og nyt! Håper det smaker.

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg siden på Facebook