Tørre vafler! Navnet i seg selv er temmelig forklarende. Tørre vafler er nemlig en slags vaffelkjeks hvor vaflene kort tid etter steking blir knasende sprø. For å gjøre de ekstra gode og og fine kan du også dyppe nederste del av de i sjokolade, og strø over litt kakestrø.
Hvis du er opptatt av at de skal være glutenfrie kan det være lurt å sjekke om kokesjokoladen er glutenfri. Enkelte sjokolader kan nemlig inneholde spor av gluten.
Tørre vafler er faktisk samboerens store julefavoritt, og på magisk vis har julekakene forsvunnet litt etter litt allerede før jul. Jeg er ikke noe bedre selv, og det minner meg bare på at det er en grunn til at vi aldri har søtsaker og småkaker liggende tilgjengelig til hverdags 🙂
Tips til annen julebakst:
Håper oppskriften faller i smak!
Tørre vafler – glutenfri julebakst
Type rett: SmåkakerNivå: EnkelUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
2
kakebokser15
minutter30
minutter45
minutterIngredienser
4 stk romtemperert egg
250 gram sukker
250 gram smør
500 gram potetmel
2 ts s bakepulver
- Sjokoladetrekk (valgfritt)
200 gram kokesjokolade
Fremgangsmåte
- Smelt smøret i en liten kjele på lav varme. Sett det til side.
- Skill eggeplommene fra eggehvitene. Pisk så eggehvitene stive og ha de i en bolle for seg selv. Pisk så sukker og eggeplommer til tykk eggedosis.
- Bland sammen potetmel og bakepulver i en skål.
- Tilsett det smeltet smør, og sikt potetmelblandingen i eggedosisen. Vendes inn med en slikkepott. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene inn i resten.
- Stek røren i et vaffeljern. Røren skal være mye tykkere enn vanlig vaffelrøre. Smør jernet etter behov.
- Legg de nystekte vaflene over på en rist, og del de umiddelbart opp i vaffelhjerter før de rekker å bli for sprø. Vaflene blir nemlig knasende sprø og tørre når de avkjøles.
- Dypp eller fordel litt smeltet sjokolade over avkjølte vafler dersom ønskelig.
Notater
- De tørre vaflene kan oppbevares i en lufttett boks og har forholdsvis lang holdbarhet.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg siden på Facebook
Meget gode