Torsk i form

Fremgangsmåte

• Sett stekeovnen på 200 grader, vanlig over- og undervarme.
• Tørk av torsken og strø over litt salt. Fjern eventuelt fiskeskinn og del den opp i passe store stykker.
• Skyll paprika og purreløk. Paprikaen kuttes i smått og purreløken i skiver.
• Fres finhakket hvitløk et lite minutt i en kasserolle. Dra kasserollen av platen. Tilsett créme fraîche og hvetemel og visp sammen. Spe på med matfløten, knust buljongterning og krydre med salt og pepper. Varm opp til du ser den såvidt begynner å tykne, og dra kasserollen av platen.
• Ha oppkuttet purreløk og paprika i en smurt ildfastform, sammen med en neve basikumblader. Legg på torskebitene og følg på med sausen. Krydre med litt pepper og dryss over litt revet hvitost. Stek torskeformen midt i ovnen, i omentrent 20 minutter. I mellomtiden kan du koke byggris/ris, og gjøre klar salaten.
• La fiskeretten få hvile 5-10 minutter, mens du venter på risen skal bli helt ferdig. Server torsk i form med ris og en enkel salat. Håper det smaker!