Jeg synes at fiskegryte er en fin måte å få dekket anbefalingen om inntak av fisk. Den har mye smak, og fiskesmaken forsvinner litt i resten av gryten. I tillegg er jo også gryter en kjempefin måte å bli kvitt litt slitne grønnsaker på.
I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på en enkel torskegryte. Min erfaring er at torsk er blant de mindre populære fiskesortene, og særlig derfor tenker jeg at denne fiskegryten er midt i blinken. I denne torskegryten finner du ingen uvanlige ingredienser, og jeg har hatt i litt kremfløte og crème fraîche, både fordi det gir en god smak og ikke minst fordi jeg hadde det stående i kjøleskapet.
Om du heller vil ha tomatbasert torskegryte kan jeg anbefale deg å sjekke denne oppskriften på torskegryte med chorizo. Og dersom du ikke er så glad i torsk, sjekk denne laksegryten med paprika og sukkererter.
Denne oppskriften finner du også i boken min, Mat du blir glad av. Dette er en samling av mine favorittoppskrifter, og passer godt til både travle hverdager og helg, og inneholder noe for enhver smak.
Torskegryte med crème fraîche
4
porsjoner10
minutter20
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
600 gram torskefilet
5 stk poteter
3 stk gulrøtter
1 stk blomkål
2 dl kremfløte
1,5 dl creme fraiche
2 ss hvetemel
2 dl utblandet fiskebuljong
100 gram spinat
5 stk vårløk
Salt og pepper
Bladpersille
Fremgangsmåte
- Skrell og del potetene i store biter. Kok de så i en stor kasserolle med vann.
- Mens potetene koker skreller du gulrøtter, og skjærer både gulrøtter og blomkål opp i passe store biter. Ha de sammen med potetene når potetene har kokt i 8-10 minuter.
- Bland crème fraîche med hvetemel og rør den ut i fløten. Når potetene begynner å bli møre heller du av vannet, slik at du bare har 2 dl igjen av kokevannet. Ha fløteblandingen og utblandet fiskebuljong i kasserollen. Kok opp og la småkoke. Smak til med salt og pepper allerede nå, før du har i fisken.
- Skjær torsken opp i cirka 4 cm store biter, krydre de med litt salt og legg de nede kasserollen. Skru ned temperaturen slik at torsken trekker fremfor å koke. La fisken trekke i 8-10 minutter.
- I mellomtiden finhakker du vårløk og skyller spinaten. Er spinatbladene store kan du grovhakke de. Bland spinat og vårløk forsiktig inn i fiskegryten, uten av torsken faller fra hverandre.
- Dryss over finhakket persille rett før servering. Håper det smaker
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Veldig flott bredde i smakene m fin balanse. Kan godt tilføre litt syre. Men alt i alt en glede å servere og spise. Blir nå en favoritt.
Det er hyggelig å lese, takk for tilbakemelding 🙂
Kan jeg bruke bare kremfløte og ikke creme fraîche
Det går nok fint. Øk eventuelt litt av mengden fløte om du synes den ikke blir rund nok:)
Tusen takk !
Denne var en fulltreffer👍😀 nydelig gryte. Krydret fisken med salt og sitronpepper, da fikk den litt mer smak og det ble en herlig middag i dag, og restene gikk lett ned til kvelds. Takk for god oppskrift og så lett og lage🥰
Yes, så glad jeg ble for å lese dette 😀 Takk for tilbakemelding 🙂
Veldig god og smakfull gryte på ein mandag!
Kan man bruke klippfisk i stedet for vanlig torsk i denne?
Det har jeg ikke prøvd, så tør ikke love noe. Du må gjerne gi meg en tilbakemelding dersom du tester det.
Veldig god og har laget denne flere ganger. I dag skal jeg tilføye litt sitron:-)
Synes også det er veldig godt med litt sitron eller lime i denne 🙂
For å gi retten en ekstra piff så tilsetter jeg hvitløkssmør og gjerne litt ekstra pepper. En veldig god gryte 🙂
Det var et godt tips. Kan tenke meg det er godt 🙂