Enkel tortellinigryte

Lages på: 25 minutter Nivå: Enkel
Kjøttfri tortellinigryte

I forrige uke laget jeg en enkel tortellinigryte. En kjapp og god middagsrett som kan lages på 20-30 minutter. For anledningen brukte jeg en tortellini med fyll av ricotta og spinat, med andre ord en kjøttfri variant. Her kan du bruke den varianten du synes passer best.

Skal du lage en vegetarisk variant kan det være lurt å sjekke ingredienslisten på både pastaen og grønnsaksbuljongen.

Dette er ikke første gang jeg lager enkle retter med tortellini. Om du også er glad i tortellini, og synes det er like lettvint som meg, så kan du også sjekke ut oppskriften på spicy suppe med tortellini, chorizo og eple eller kyllingsuppe med tortellini.

Tortellinigryte

0 fra 0 vurderinger
Type rett MiddagNivå: Enkel
Porsjoner

6

porsjoner
Tilberedning

10

minutter
Koketid

15

minutter
Totalt

25

minutter

Ingredienser

  • 500 gram tortellini

  • 1 stk rødløk

  • 2 fedd hvitløk

  • 1 stk paprika

  • Olje til steking

  • 1 boks hermetiske tomater

  • 1 dl utblandet grønnsaksbuljong

  • 1 stk squash

  • 1 ts orgeano, tørket

  • 1 ts timian, tørket

  • 1/2 ts chili, tørket

  • 1 ts røkt paprikakrydder

  • 1 boks røde linser

  • 2 dl kremfløte

  • 1 ts sukker

  • Salt og pepper

  • Basilikum

Fremgangsmåte

  • Rens/skyll og kutt på løk, hvitløk og paprika i smått. Surres i litt olje i en gryte, til løken begynner å bli myk. Mens løken surrer kan du kutte opp squashen i terninger.
  • Tilsett hermetiske tomater, buljong, squash, krydre (oregano, timian, chili og røkt paprika) og kok opp. La tomatsausen koke i 10-15 minutter.
  • Kok tortellinien etter anvisning på pakken, men gjerne 30 sekunder mindre enn hva som er oppgitt på pakken.
  • Ha linsene over i et dørslag, og skyll de godt med kaldt vann. Tilsett kremfløte og de røde linsene i gryten. Kok opp, og smak til med sukker, salt og pepper.
  • Hell kokevannet av tortellinien, og bland den inn med resten. Dryss over fersk basilikum og server tortellinigryten umiddelbart. Håper det smaker!

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg siden på Facebook

Stikkord

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*