Tzatziki er et gresk tilbehør som smaker fortreffelig til både kjøtt og grillmat og er en variant av tyrkiske cacık. Det vanskeligste med tzatziki må kanskje være å stave navnet riktig, og når du først har laget det én gang så kommer du (forhåpentligvis) ikke til å kjøpe ferdigvariantene på butikken.
Å kjøpe ferdigvariantene av tzatziki på butikken er omentrent like ille som å kjøpe ferdig guacamole. Det smaker ikke som originalen, og ingredienslisten lister gjerne opp mye rart som ikke hører hjemme i noen av disse tilbehørene.
Hjemmelaget tzatziki
Type rett: TilbehørNivå: Enkel4
porsjoner20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1/2 stk 1/2 agurk
1/2 ts 1/2 salt
1,5 dl 1,5 gresk yoghurt
1 fedd 1 hvitløk
1/2 ss 1/2 sitronsaft
1 klype 1 hvit pepper
1/4 ts 1/4 sukker
Fersk mynte (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Vask agurken og riv den grovt på et råkostjern. Fordel agurken utover en skjærefjøl og strø salt over. La agurken ligge i ca 15 minutter mens du går i gang med resten.
- Hakk eller bruk en hvitløkspresse på én liten fedd hvitløk, og bland den inn i den greske yoghurten sammen med sitronsaft, hvit pepper og sukker.
- Press mest mulig av vannet ut av agurken ved å klemme den i hendene som en snøball, mot et dørslag over vasken, eller i et håndkle. Bland agurken og eventuelt finhakket mynte sammen med yoghurt.
- Sett tzatzikien kjølig frem til du skal servere den til ønsket rett. Håper den faller i smak!
Notater
- Tips! Jeg synes tzatzikien blir aller best om man ikke velger de aller magreste greske yoghurtene. Da får du en mye rundere smak.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Pingback: Kyllingnuggets med salat og enkel tzatziki - Sunnere Alternativ