Med mye gråvær er det ekstra godt med litt krydrede supper. I dag tenkte jeg at jeg skulle dele en oppskrift på en varmende tomatsuppe med svin og eple. I suppen har jeg tilsatt chili, som gjør at den sparker litt i fra seg. Mengden chili kan du så klart justere etter egen gane. I tillegg har jeg også tilsatt et krydder som heter røkt paprika. Dette krydret brukes en god del i det spanske kjøkken, blant annet i chorizo, og jeg synes det passer svært godt i tomatbaserte retter. Du finner det sammen med de andre krydrene i mange dagligvarebutikker.
Denne suppen kan også lages i en og samme gryte, en såkalt “one pot”. Så slipper du mye unødvendig oppvask.
Tomatsuppen passer fint både til lunsj og middag, og du må ikke være redd for å bruke noen andre grønnsaker om du har liggende.
Litt mer suppeinspirasjon på en gråværsdag? Her er noen andre varmende supper fra bloggen:
- Kyllingsuppe med karri
- Spicy tomatsuppe med ristede kikerter
- Gulrotsuppe med torsk, kokos, lime og chili
- Het tomatsuppe med kylling
Håper du ble inspirert til å teste denne, eller noen av de andre oppskriftene!
Varmende tomatsuppe med svin og eple
Type rett: MIddag, LunsjNivå: Enkel4
porsjoner15
minutter10
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
400 gram 400 svinekjøtt
Salt og pepper
Olje
1 stk 1 rødløk
1 stk 1 rød chili
2 stk 2 gulrot
3 stilk 3 stangselleri
1 stk 1 eple
1,5 ts 1,5 røkt paprikakrydder
1 ts 1 paprikakrydder
1/2 ts 1/2 tørket persille
800 gram 800 hermetiske cherrytomater
12 dl 12 utblandet kyllingbuljong
1 liten boks 1 kikerter i lake
150 gram 150 makaroni (eller annen pasta)
Salt og pepper
- Garnityr
Vårløk
Fremgangsmåte
- Gjør klar grønnsakene, slik at du har de klare. Løken renses og kuttes opp i smått, mens chilien finhakkes. Fjern gjerne steinene fra chilien først. Jeg skreller både gulrot og stangselleri med en gulrotskreller, før jeg så deler de opp i små terninger eller biter. Eplet vaskes og deles opp i terninger.
- Skjær svinekjøttet opp i strimler og krydre det med salt og pepper. Finn frem en gryte og stek kjøttet kjapt i litt olje, til du har fått en fin stekeskorpe. Ha i de oppskårede grønnsakene (og eplet), og surr videre 3-4 minutter.
- Tilsett røkt paprikakrydder, paprikakrydder og tørket persille. Bland kjapt sammen, før du så tilsetter hermetiske tomater og utblandet kyllingbuljong.
- Kok opp suppen. I mellomtiden har du kikertene over i et dørslag og skyller de godt. Ha i både kikerter og makaroni i tomatsuppen. La suppen koke i 8-10 minutter, til makaronien er al dente (bittelitt tyggemotstand). Smak til med salt og pepper.
- Nyt suppen slik den er, eventuelt med et dryss av vårløk og brød ved siden av. Vel bekomme!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
