Veganske scones

I dag har jeg forsøkt meg på veganske scones, og de ble kjempegode! Kjappe å lage var de også. Tok under en halvtime fra jeg satte i gang til jeg kunne ta nystekte scones ut av stekeovnen. Med andre ord perfekte til helgefrokosten, når man vil ha en ekstra god start på dagen.

Så hva er det som gjør disse sconesene veganske? Jo, kulturmelken har jeg byttet ut med havremelk og bittelitt sitron. Det skyldes at bakepulveret hever best når det får reagere med litt syre. Honning er erstattet med sukker, og så har jeg brukt vanlig rapsolje som fettkilde. Vegansk smør hadde nok også passet fint, men de var ikke noe kjøleskapet mitt rommet.

Sconesene ble nytt med hjemmelaget rørt jordbær.

Om du ikke er så opptatt av at det skal være vegansk, så kan jeg også anbefale deg å teste oppskriften på grove scones eller  grove speltscones med cottage cheese.

Veganske scones

4.3 fra 23 vurderinger

Type rett: FrokostNivå: Enkel

Porsjoner

8

porsjoner

Tilberedning

10

minutter

Steketid

15

minutter

Totalt

25

minutter

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

• 2,5 dl hvetemel

• 2,5 dl fullkornshvetemel

• 1/2 ts salt

• 1 ss bakepulver

• 2 ss sukker

• 2,5 dl havremelk

• 2 ss sitronsaft

• 4 ss rapsolje

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 200 grader vanlig over- og undervarme.
• Blant alt det tørre i en bolle. Tilsett havremelk, sitronsaft og rapsolje og rør det sammen med en sleiv. Synes du det er tungt å røre deigen med en sleiv så er det bare å bruke hendene.
• Bruk en stor skje og sett sconesdeigen utover et bakepapirkledd stekebrett, i åtte like store deler.
• Stek sconesene i cirka 15 minutter, midt i ovnen. Avkjøles på rist. Håper denne oppskriften på veganske scones falt i smak!

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook