- Antall: 4 porsjoner
- Tilberedning: 10 minutter
- Steke/Koke: 10 minutter
- Mengde: 2 personer
Wok med karbonadedeig og cashewnøtter
Vanligvis bruker jeg rene kjøttstykker av kjøtt eller fisk når jeg woker, men i dag har jeg laget en wok med karbonadeig med et dryss av cashewnøtter.
Wok er ellers en flott måte å få i seg grønnsaker på, og en fin anledning til å rydde i grønnsaksskuffen i kjøleskapet på. Selv ble jeg kvitt en halvslapp vårløk og en hodekål som sang på det siste verset.
Ingredienser
- Karbonadedeig - 400 gr
- Chili - 1 stk
- Hvitløk - 2 fedd
- Soyasaus - 2-3 ss
- Ingefær, revet - 1 cm
- Lime - 1/2 stk
- Salt - 1/4 ts
- Pepper
- Grønnsaker
- Gulrot - 2 stk
- Rødløk - 1/2 stk
- Sjampinjong - 3-4 stk
- Vårløk - 2 stk
- Hodekål - ca 100 gram
- Chashewnøtter - 1 neve
Fremgangsmåte
- Ha karbonadedeig i en bolle. Bland inn finhakket chili (uten steiner), hvitløk, revet ingefær, soyasaus, saften av en halv lime og salt og pepper.
- Brun karbonadedeigen i en varm wokpanne og sett til side. Du behøver ikke finhakke karbonadedeigen, men ha gjerne noen større biter av kjøttet.
- Mens du bruner kjøttet kan du gjøre klar grønnsakene. Skrell gulrøttene, rensk løken, vask kål og vårløk, og børst av soppen. Gulrøttene delte jeg i 4 på langs, for så å skjære opp i staver på ca 3 cm. Del sopp og rødløk i båter, og skjær strimler av vårløk og hodekål.
- Wok grønnsakene i litt olje i ca 2-3 minutter. Tilsett den stekte karbonadedeigen og wok det sammen i nok et minutt.
- Tilsett en liten neve cashewnøtter og server umiddelbart.
Håper det smaker!
