Wok med kylling og nudler

Wok med kylling og nudler

Det er lenge siden jeg har lagt ut en ny wok-oppskrift på bloggen, eller i det hele tatt laget wok, så da var det på tide å ta frem wokpannen. Wok er jo så utrolig godt og det er bare fantasien som setter begrensninger for hva man kan ha oppi. Med andre ord midt i blinken når man skal rydde i kjøleskapet.

I dag deler jeg en oppskrift på wok med kylling og nudler, en enkel middag som er serveringsklar på under halvtimen.  Størstedelen av arbeidet ligger egentlig i å kutte opp kjøtt og grønnsaker, mens resten er jo bare kjapp steking i pannen. Har du ikke alle grønnsakene jeg har listet opp i oppskriften så er det ikke noe i veien med å benytte noen andre. Her er det bare fantasien som setter begrensninger.

Dryss gjerne over litt koriander ved servering, da ser retten enda friskere ut og du får en ekstra god smak. Siden samboeren ikke er stor fan av koriander valgte jeg denne gangen å droppe det.

Håper woken faller i smak!

Wok med kylling og nudler

Wok med kylling og nudler

Ingredienser

  • Wok
  • 3 kyllingfileter
  • 1/2 rødløk
  • 1 snackpaprika
  • 1/2 squash
  • 3 sjampinjonger
  • 2 vårløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 125 gram nudler
  • Woksaus
  • 4 ss ketjap manis
  • 1 ss soyasaus
  • 1/2 rød chili
  • 1 ss fersk ingefær
  • 1/2 lime

Fremgangsmåte

Steg 1
Start med sausen. Bland kecap manis, soyasaus, finhakket chili og ingefær, samt saften av en halv lime i en liten skål. Det kan være lurt å fjerne frøene fra chilien hvis du ikke ønsker sausen ekstra sterk.
Steg 2
Skjær kyllingen i passende strimler, og wok den kjapt i en varm wokpanne. Stek ikke all kyllingen på én gang, men gjerne i to eller tre omganger. Sett den stekte kyllingen til side på et fat.
Steg 3
Kok ca 125 gram nudler etter anvisning på pakken, og hell av vannet i et dørslag når den er ferdigkokt.
Steg 4
Finhakk hvitløk og skjær rødløk, paprika, vårløk, squash og sjampinjong i passende biter, og wok de noen minutter i wokpannen.
Steg 5
Ha oppi en stekte kyllingen og woksausen, og la det frese sammen et par minuter.
Steg 6
Vend inn de kokte nudlene og server umiddelbart.