Oppskrifter etter kategori
Her finner du oppskriftene fra Det glade kjøkken gruppert etter kategori. Her finner du alt fra den sunne og gode hverdagsmaten, til mat som bare skal nytes.
_gryter
Kremet storfegryte
Dal – linsegryte
_mai
Bløtkake med jordbær- og vaniljekrem
Sukkerbrød
Budapestrull
_ovnsretter
Grønnsakslasagne – En digg vegetarlasagne
Gresk moussaka med lam
Helgens pastaform med karbonadedeig
_salater
Enkel salat med paprika, mango, linser og feta
Salat med soyamarinert svin og avokadodressing
Esquites – Meksikansk maissalat
Ananas
Karamellisert ananas med vaniljeis
Ananassalat med linser og bønner
Kylling satay med ananasalat
Appelsin
Påskemess – Eton mess med Kvikk Lunsj og appelsin
Sitrussalat med honningglaserte nøtter
Pinnekjøtt med appelsinsalat
Asparges
Baconsurret asparges
Tunfiskbiff med aspargessaus og stekte jordskokker
Pizza med asparges og chorizo
Bakst
Brød med havregryn, rugflak og linfrø
Eplekake i langpanne med smuldretopp
Grove scones med eple, nøtter, tranebær og aprikos
Banan
Bananpannekaker
Banangranola
Smoothieskål med blåbær og granola
Blåbær
Blåbærsuppe med mynte
Blåbærmuffins med frosting
Blåbærstang med marsipan
Bløtkaker
Bløtkake med jordbær- og vaniljekrem
Boller
Vaniljeboller
Boller med sjokoladekrem
Det glade kjøkkens Statoilboller
Bringebær
Påskemess – Eton mess med Kvikk Lunsj og appelsin
Panna cotta med bringebærsaus
Bringebærsmoothie
Brownies
Brownies med oreokrem
Brunsj
Halvgrovt surdeigsbrød av hvete
Budsjettmiddag
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Linsegryte med spinat (dal med spinat)
Cajun sei i kremet saus
Dessert
Blåbærsuppe med mynte
Multekrem i kjeksskål
Panna cotta med bakt rabarbra
Diverse
Granskuddsirup
Drikke
Mocktail med rips og mynte
Mocktail med mynte og ingefær
Fjellets gull
Eple
Eplekake i langpanne med smuldretopp
Bakte epler med nøtter og rosiner
Honningstekte epler og svisker
Fastelavn
Boller med sjokoladekrem
Vannbakkels med sprø topping og sjokolademousse
Fastelavnsboller med krem og syltetøy
Fisk
Sjøkreps med urtesmør
Kremet pasta med laks, erter og granateple
Sei piccata
Forrett
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Sjøkreps med urtesmør
Grillet spisskål med sitronsaus
Fremhevet innlegg
Påskekake – brownie med appelsin
Tips til påskeuken: Middager, frokost, desserter og søtt
Vaffelkjeks med sjokolade
Frokost
Grove scones med eple, nøtter, tranebær og aprikos
Bananpannekaker
Eltefrie halvgrove speltrundstykker
Frukt og bær
Eplekake i langpanne med smuldretopp
Fjellets gull
Multesirup
Fugl
Spansk kylling med ris (one pot)
Marry me chicken
Pasta med kylling og rosépeppersaus
Gjærbakst
Brød med havregryn, rugflak og linfrø
Surdeigsbrød av rug og hvete
Brød med rugflak, linfrø og gresskarkjerner
Godis
Kokosboller (skumboller)
Yoghurtsjokolade med sjokoladetrekk
Grillmat
Elgburger med karamellisert løk, bacon og aïoli
Sjøkreps med urtesmør
Grillet spisskål med sitronsaus
Grovbrød
Brød med havregryn, rugflak og linfrø
Surdeigsbrød av rug og hvete
Brød med rugflak, linfrø og gresskarkjerner
Halloween
Sjokoladedessert til halloween
Gresskarmuffins (Halloweenmuffins)
Dry rub
Helgemat
Pizza med chorizo og spanske kjøttboller
Marry me chicken
Sjøkreps med urtesmør
Hjemmekontor
TikTok tortilla wrap – enkel og genial toast
Suppe med søtpotet og gulrot
Varmende tomatsuppe med svin og eple
Høytid
Urtepanert kjecarré med pastinakkpuré og soppsaus
Påskemess – Eton mess med Kvikk Lunsj og appelsin
Mulled wine
Hverdagsmat
Linsegryte med kikerter og kokos
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Ananassalat med linser og bønner
Hyse
Fiskeburger med mangosalsa
Fiskeburger med syltet gulrot og rømmedressing
Fiskekaker av torsk og hyse
Iskake
Oreo iskake
Daimiskake
Daimiskake med margengsbunn
Iskrem
Karamellisert ananas med vaniljeis
Appelsinis med sjokoladejord
Eplesaus – god på havregrøt eller is
Jordbær
Bløtkake med jordbær- og vaniljekrem
Jordbærdrink med ingefær
Vaffelkjeks med jordbærkrem
Jul
Mulled wine
Riskrem med bringebærsaus
Porchetta
Julens desserter
Riskrem med jordbærsaus
Karamellpudding
Enkel ostekake av julens kjeks
Kaker
Eplekake i langpanne med smuldretopp
Blåbærmuffins med frosting
Firkløverkake
Kamskjell
Kamskjell med pastinakkpuré og appelsinsaus
Kje
Urtepanert kjecarré med pastinakkpuré og soppsaus
Indisk korma med kje (eller lam)
Ølbraisert kjeskank
Kjeks
Multekrem i kjeksskål
Vaniljekranser
Sjakkhjerter (sjakkruter)
Kjøtt
Panerte svinemedaljonger med kapers- og sitronsaus
Pizza med chorizo og spanske kjøttboller
Elgburger med karamellisert løk, bacon og aïoli
Kveite
Kveite med byggrisotto og eplesmørsaus
Poke bowl med kveite
Ovnsbakt kveite med grønnsaker i fløtesaus
Kveldsmat
Halvgrove baguetter med havre
Semulegrøt
Eltefritt surdeigsbrød av rug og hvete (grytebrød)
Kylling
Spansk kylling med ris (one pot)
Marry me chicken
Pasta med kylling og rosépeppersaus
Laks
Kremet pasta med laks, erter og granateple
Soyaglasert laks – nydelig middag på 20 minutter
Laks med pangrattato og blomkålpuré
Lam
Urtepanert kjecarré med pastinakkpuré og soppsaus
Saftig biff med reverse sear (omvendt bruning)
Enkel gryte med lammekjøttdeig
Lettvint middag
Ananassalat med linser og bønner
Thaisalat med kjøttdeig
Kremet pasta med laks, erter og granateple
Loff
Loff
Lunsj
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Grove scones med eple, nøtter, tranebær og aprikos
Grønn ertesuppe
Mango
Thaisalat med kjøttdeig
Fritert kylling med mango- og chiliglaze
Kyllingbryst med epledressing og mangosalat
Mat du blir glad av
Ovnsbakt kylling i parmesansaus (fra boken)
Bli bedre kjent med Mat du blir glad av
Mat du blir glad av
Mellommåltid
Sitrussalat med honningglaserte nøtter
Banangranola
Bringebærsmoothie
Melon
Vannmelonsalat med fetaost
Menyer
Ukemeny uke 38/2023
Ukemeny uke 37/2023
Ukemeny uke 36/2023
Middag
Linsegryte med kikerter og kokos
Panerte svinemedaljonger med kapers- og sitronsaus
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Middag for én
Pannepizza (juksepizza) med chorizo
Resteostesmørbrød
Nanbrød med krydderstekte kikerter og yoghurtdressing
Middag på under halvtimen
Linsegryte med kikerter og kokos
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Marry me chicken
Middager uten kjøtt
Linsegryte med kikerter og kokos
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Ananassalat med linser og bønner
Muffins
Blåbærmuffins med frosting
Rabarbramuffins med smuldretopp
Gresskarmuffins (Halloweenmuffins)
Multe
Fjellets gull
Multesirup
Multekrem i kjeksskål
Oreokake
Oreo iskake
Oreokake
Hjemmelaget oreokake til to
Ostekaker
Enkel ostekake av julens kjeks
Bakt ostekake med blåbær
Ostekake med gelélokk av bringebær
Pai
Sitronterte med marengs
Blåbærpai med vaniljekrem
Smuldrepai med blåbær
Pålegg
Ertemole (guacamole av erter)
Allsidig kyllingsalat
Sursild
Påske
Urtepanert kjecarré med pastinakkpuré og soppsaus
Påskemess – Eton mess med Kvikk Lunsj og appelsin
Solovaffel med krem og appelsin
Piggvar
Piggvar med urtesmør og rotmos
Plomme
Plommegelé
Plommesyltetøy med ingefær
Pudding
Panna cotta med bakt rabarbra
Sjokoladedessert til halloween
Sjokoladepudding
Rabarbra
Panna cotta med bakt rabarbra
Rabarbrastang med marsipan
Rabarbramuffins med smuldretopp
Resteoppskrifter
Bruschetta
Laks med pangrattato og blomkålpuré
Plukkfisk med chorizo
Rips
Panna cotta med ripssaus
Rørt rips
Rundstykker
Rundstykker med havre og solsikke
Rundstykker med solsikkekjerner
Eltefrie halvgrove speltrundstykker
Rype
Rypebryst med fløtesaus og potetstappe
Saus
Skrei med eplesmørsaus
Viltsaus
Peppersaus
Scones
Grove scones med eple, nøtter, tranebær og aprikos
Proteinrundstykker
Veganske scones
Sei
Sei piccata
Cajun sei i kremet saus
Indisk fiskecurry (fish mappas)
Sitron
Grillet spisskål med sitronsaus
Sitronterte med marengs
Sjokoladekaker
Firkløverkake
Enkel sjokoladekake i langpanne med kefir
Brownie i appelsin – sjokoladekake på bålet
Skalldyr
Sjøkreps med urtesmør
Småfe
Urtepanert kjecarré med pastinakkpuré og soppsaus
Saftig biff med reverse sear (omvendt bruning)
Enkel gryte med lammekjøttdeig
Småkaker
Tips til glutenfri julebakst
Seige sjokoladepinner
Isbomber med daim
Småretter
Sitrussalat med honningglaserte nøtter
Slik lager du pisket og brunet smør
Salte edamamebønner
Snacks
Elote
Salte edamamebønner
Brente mandler med flaksalt
Snurrer
Sjokoladesnurrer
Solskinnsboller
Julesnurrer (juleskillings)
Søt gjærbakst
Rabarbrastang med marsipan
Vaniljeboller
Julebrød (julekake) 2.0
Steinbit
Curry med steinbit
Grillspyd med marinert steinbit
Steinbit med rødbet- og søtpotetpuré
Storfe
Pizza med chorizo og spanske kjøttboller
Thaisalat med kjøttdeig
Pepper steak (paprikabiff)
Suppe
Blomkål- og brokkolisuppe med grønnkålchips
Blåbærsuppe med mynte
Grønn ertesuppe
surdeig
Surdeigsbrød av rug og hvete
Eltefritt surdeigsbrød av rug og hvete (grytebrød)
Langtidshevet surdeigsbrød med linfrø
Svin
Panerte svinemedaljonger med kapers- og sitronsaus
Pizza med chorizo og spanske kjøttboller
Carnitas
Til kaffen
Grove scones med eple, nøtter, tranebær og aprikos
Rabarbrastang med marsipan
Makroner med lemon curd
Tilbehør
Grillet spisskål med sitronsaus
Elote
Ananassalat med linser og bønner
Tips & Triks
Tips for å lykkes med marengsen
Hvordan lage krutonger
Tips for pleie av surdeig
Torsk
Skrei med eplesmørsaus
Torsk med soyasmør, ertepuré og sprøstekt spekeskinke
Saltet skrei med hvit saus og chorizo
Tunfisk
Tunfiskbiff med aspargessaus og stekte jordskokker
Tunfisksalat med vårløk
Grillet tunfisk med mangosalsa
Uncategorized @no
Mango lassi
Ukemeny for uke 14/2022
Viltkjøtt
Elgburger med karamellisert løk, bacon og aïoli
Saftig biff med reverse sear (omvendt bruning)
