Siste oppskrifter
Kaldhevede quinoarundstykker
Siden jeg tidligere både har laget kaldhevede rundstykker og quinoarundstykker, så tenkte jeg var på tide å kombinere dette og lage kaldhevede quinoarundstykker. Kaldheving over natten er kjempesmart,...
Laksewok – Sunn og enkel hverdagsmat
Wok er en kjempefin måte på å få i seg grønnsaker på uten at de blir dvaske og smakløse, og kan varieres ved å skifte...
Superenkle havre- og bananvafler
Til tross for at det er helg så har man ikke bestandig tid til store og lange frokoster, og da kan disse superenkle havre- og bananvaflene...
Kjøttgrateng med potet- og blomkålmos
Denne gratengen ble fort en ny favoritt her hjemme og er perfekt som helgemat eller til hverdags. Selv er jeg veldig glad i mat som...
Hjemmelaget granola med epler
I blant synes jeg det er godt å bytte ut den tradisjonelle havregrynsgrøten med denne litt sunnere granolaen. Ferdigkjøpte granolablandinger inneholder ofte en urovekkende høy...
Magrere kylling tikka masala
Kylling tikka masala er en indisk klassiker som er svært populær blant mange nordmenn. I denne oppskriften har jeg laget en magrere variant som kan nytes med...
Chili og limestekt kylling med pasta
Chili og limestekt kylling er en enkel og god middag som er ferdig på under halvtimen. Ved å steke kyllingen i lime og chili så får kyllingen...
Fiskegryte med asiatisk vri
Hvit fisk er sunn og proteinrik, og er faktisk mye magrere enn eksempelvis laks og ørret.For at jeg skal spise hvis fisk litt oftere så forsøker jeg...
Soyamarinert laks med spinat og frisk råkost
Det er et utrykk som sier "Det er flest hverdager", men det betyr ikke at man skal være nødt til å spise kjipe middager mandag...
Svin stroganoff med potet- og blomkålmos
Svin stroganoff er min egen variant av den anerkjente russiske retten. Jeg har brukt svin istedenfor storfe, og gått for en litt magrere utgave. Gryteretten...
Rørt jordbær med chiafrø
Dette er en oppskrift på hvordan du kan lage rørt jordbær uten å bruke hverken sukker eller kunstig fortykningsmiddel. Denne oppskriften er utrolig enkel og både...
Spicy gresskarsuppe med kylling
I går laget jeg denne magre gresskarsuppen med kylling, og vil påstå at dette er en av de beste suppene jeg har laget. Gresskar inneholder rundt 20 kalorier...
Gresskarkake – Pumpkin bread
I dag har jeg laget min egen variant av gresskarkake (pumpkin bread) som selges på Starbucks (i hvertfall i USA). Kaken er veldig søt, saftig og...
Biff med dressing og estragonpoteter
Det er ikke til å legge skjul på at vi er ganske restriktive på kostholdet, og har klart skille på helg og hverdag. Men når det...
Sunnere burritos med kylling og bønner
Glad i tex-mex? I dag kan jeg friste med en litt sunnere burritos med kylling og bønner som et alternativ til den vanlige fredagstacoen. Server den...
Jeg heter Rolf-Anders og har i mange år vært svært interessert i både trening og kosthold.
Gjennom Det glade kjøkken håper jeg å kunne inspirere deg til å lage sunn og god hverdagsmat, men også tips til helgekosen.