Time needed: 1 time
Eplekake i liten langpanne
Det er ingenting som smaker så godt som en saftig og god eplekake når de norske eplene er i sesong. Denne gangen laget jeg eplekaken...
Sommerlig falafelsalat
Jeg vet ikke om jeg har nevnt det før, men falafler er virkelig undervurdert. De har denne knasende sprø overflaten samtidig som de er myke...
Min første BBQ-saus
Jeg har faktisk aldri forsøkt å lage min egen BBQ-saus. Egentlig utrolig rart med tanke på hvor mye dårlig BBQ-saus jeg har kjøpt opp gjennom...
Skuffekake med blåbær (langpannekake)
Siden jeg har bursdag i dag (1. mai) så tenkte jeg at det passet å publisere en aldri så liten kakeoppskrift. Sjokoladekake har helt siden...
Gyros av lammekjøtt
Gyros! Når jeg har lyst på skikkelig digg helgemat, men som samtidig ikke er alt for usunn, så faller valget fort på gyros. Gyros er...
Middagspai med purre og feta
Selv om jeg har kalt dette for en middagspai, så passer den like godt til lunsj som til middag, kald som varm. Akkurat denne middagspaien ble laget...
Kjelost (kalvedans) – Tradisjonsrett fra barndommen
I dag deler jeg en oppskrift på nok en rett som vekker frem minner fra barndommen, nemlig en skikkelig tradisjonsrett vi hjemmer kaller for kjelost....
Marrokansk lammegryte
For en måned siden skrev jeg litt om hva ekspertene tror blir mattrendene i 2018, og en av punktene på listen er mat fra...
Falafel i pita med tzatziki
I det siste har jeg forsøkt å bli flinkere til å lage kjøttfrie middager. Ikke fordi jeg har planer om å bli vegetarianer, men fordi...
Syltede rødbeter
Jeg fant noen rødbeter i grønnsaksskuffen som både tok opp vel mye plass og som etter hvert ble mindre og mindre fristende. I et plutselig...
Enkel oppskrift på Bacalao
I dag deler jeg en temmelig klassisk oppskrift på Bacalao, akkurat slik jeg liker den. Jeg synes bacalao er så utrolig godt, og i tillegg...
Saftig og hjemmelaget eplekake
Forrige helg hadde vi invitert noen venner til spillekveld her hos oss, og jeg benyttet anledningen til å servere en hjemmelaget eplekake av norske epler. Jeg fikk...
Marinerte grillspyd med tzatziki
Vi har i Oslo vært svært bortkjemt med været de siste ukene, og da blir det naturlig nok en del grillmat til middag. Faktisk så har jeg...
Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni
Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni lager jeg alt for sjelden. Jeg føler det er en litt avglemt rett og er heller ikke så vanskelig å lage...
Jeg heter Rolf-Anders og har i mange år vært svært interessert i både trening og kosthold.
Gjennom Det glade kjøkken håper jeg å kunne inspirere deg til å lage sunn og god hverdagsmat, men også tips til helgekosen.