En ny ukemeny er på plass for den kommende uken, og som vanlig har jeg forsøkt å sette sammen en meny med stor variasjon av ulike typer kjøtt, fisk og kjøttfritt. Aspargesen er fortsatt i sesong, så da tenkte jeg en aspargessuppe var en god start på uken. Ellers kan jeg friste med både en deilig tikka masala med blomkål, og en kjempegod poke bowl. Du får også et gjensyn med blåbærmuffinsene jeg laget for en tid tilbake.
Håper menyen kan være til inspirasjon!
Mandag: Aspargessuppe
Tirsdag: Torsk i form
Onsdag: Tortellinisuppe
Torsdag: Kyllinggryte med pasta og chorizo
Fredag: Tikka masala med blomkål
Lørdag: Barnevennlig lasagne
Søndag: Poke bowl med laks, mango og granateple
Ukens tilbehør: Coleslaw
Ukens søte: Blåbærmuffins
Blir du inspirert av ukemenyer? I kokeboken min, Mat du blir glad av, har jeg satt sammen flere varierte ukemenyer som jeg håper kan være til glede for mange. I boken er det særlig de kjappe hverdagsmiddagene som har fått fokus, og nesten alle oppskriftene kan lages på under halvtimen. Du kan lese mer om boken og kjøpe den på nett både hos Frisk Forlag, Ark, Norli mm, og i de fleste fysiske bokhandlere.
