Er du en av de som forsøker å få en sunnere start på året? Jeg har satt sammen et forslag til en sunn og variert ukemeny som forhåpentligvis kan være til inspirasjon. Her finner du oppskrifter med både fisk og kjøtt, resteoppskrifter og et vegetarvennlig alternativ.
Håper du finner noe som frister!
MANDAG – Lapskaus med karbonadedeig
Restemandag! Vi starter uken med å bli kvitt slitne grønnsaker fra foregående uke, og hva passer ikke bedre enn en å diske opp med lapskaus.
TIRSDAG – Plukkfisk med makaroni
Jeg elsker tradisjonsmat, og plukkfisk med makaroni er en av oppskriftene jeg har vokst opp med. Sunn og kjapp hverdagsmiddag, som kan lages på 1-2-3 dersom man allerede har rester av kokt fisk.
ONSDAG – Enkel wraps med indisk schwung
Denne indisk-inspirerte kyllingwrapsen er en av årets sunnere oppskrifter på bloggen. Deilig hverdagsmat som kan nytes med god samvittighet.
TORSDAG – Minestronesuppe
Jeg synes det er godt med varmende supper og gryter når det er kaldt ute, og minestronesuppe er ikke noe unntak. Her har du nok en gyllen anledning til å få ryddet litt i grønnsaksskuffen.
FREDAG – Nachos
Nachos er deilig fredagsmiddag når man bare skal kaste sammen noe digg. Rester av rømme fra onsdagens wraps kommer også godt med, og dryss gjerne over litt granateplekjerner ved servering (resten av granateplet går til søndagens middag)
LØRDAG – Tikka masala med blomkål
Tikka masala med blomkål er indisk vegetar på sitt beste. Snakk om deilig comfort food som bare skal nytes. Snadder!
SØNDAG – Pokebowl med mango og granateple
Avslutter ukemenyen med en sunn og god pokebowl. Denne fiskemiddagen vet jeg er en stor favoritt hos flere av dere følgere.
FROKOST – Bananpannekaker
Bananpannekaker er deilig frokost som er perfekt for bananer som begynner å bli litt brune. Tips til helgefrokosten!
