Ukemeny – uke 1/2024

Det er fortsatt litt tidlig å ønske godt nyttår, men du er kanskje allerede i gang med å planlegge noen middager for den kommende uken. Kanskje har du en ambisjon om å bli flinkere til å planlegge middagenei det nye året, det kan du både spare tid og penger på. Da håper jeg at ukemenyene mine kan være et godt hjelpemiddel. Hver uke setter jeg nemlig sammen en variert meny, med både kjøtt, fisk og kjøttfrie retter. Jeg forsøker å tenke sesong, og varierer mellom ulike typer retter.

Jeg kan også tipse om boken min, Mat du blir glad av. Der finner du kjappe og sunne hverdagsmiddager, som er nøye testet ut. Jeg har vært nøye med å bruke godt tilgjengelige ingredienser, og har også skrevet kort hvordan rettene kan tilpasses til å bli gluten- og melkefrie.

I ukemenyen for den kommende uken finner du litt av hvert, både supper, salater, gryter og formretter. Noen er sunnere enn andre. Jeg vet mange er opptatt av å spise sunt på nyåret, og har derfor tatt med en oppskrift på et veldig godt grovbrød.

Håper menyen kan være til inspirasjon!

Mandag: Linsegryte med kikerter og kokos
Tirsdag: Torsk i form
Onsdag: Thaisalat med biff
Torsdag: Kremet suppe med tortellini og italienske pølser
Fredag: Broken lasagne
Lørdag: Pasta med kylling og rosépeppersaus
Søndag: Cajun laks med mango- og avokadosalsa
Ukens gjærbakst: Grovbrød med havrekli, solsikke og linfrø
Ukens søte: Grove scones med eple, nøtter, tranebær og aprikos

Linsegryte med kikerter og spinat
Linsegryte med kikerter og kokos
Torsk i form
Torsk i form
Thaisalat
Thaisalat med biff
Kremet suppe med tortellini og italienske pølser
Suppe med tortellini og italienske pølser
Broken lasagne
Broken lasagne
Pasta med kylling og peppersaus
Pasta med kylling og rosépeppersaus
Cajun laks med mango og avokadosalsa
Cajun laks med mango- og avokadosalsa
Grove brød med havrekli, solsikke og linfrø
Grovbrød med havrekli, solsikke og linfrø
Scones med tranebær og nøtter
Grove scones med eple, nøtter og aprikos

3 Kommentarer

  1. Gleder meg til ukesmenyene dine igjen

  2. Har laget mange av dine retter. Enkle og meget smakfulle.. 👍 Anbefales!… Gjestene syntes det blir magisk godt.

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*