Ukemenyen for den kommende uken er klar, og som vanlig kan jeg friste med en variert meny med ulike typer kjøtt, fisk og kjøttfritt.
Vi starter uken med en krydret suppe med kikerter og chorizo – perfekt på kjølige dager! Deretter står skrei med ertepuré og chorizosmør på menyen. Skreien er fortsatt i sesong, så her gjelder det å nyte den mens man kan. Om du er på jakt etter flere gode fiskeoppskrifter, må du gjerne ta en titt i boken min, Fisk til middag.
Utover uken kan jeg friste med en deilig spansk kylling med ris (one pot), og en jukselasagne som er klar på under halvtimen. En kollega minnet meg faktisk på kyllingoppskriften i går – den har blitt en favoritt hjemme hos dem!
Til helgen kan du kose deg med en pizzaoppskrift, svin med rosépeppersaus og en klassisk lakserett. Og hvis du vil gjøre helgefrokosten ekstra god, bør du prøve denne saftige eggerøren! Til kaffen anbefaler jeg en frisk sitronterte med søt marengs – en perfekt balanse mellom syrlig og søtt.
Håper menyen kan være til glede og inspirasjon for den kommende uken!
Mandag: Krydret suppe med kikerter og chorizo
Tirsdag: Skrei med ertepuré og chorizosmør
Onsdag: Spansk kylling med ris (one pot)
Torsdag: Broken lasagne
Fredag: Pizza med jalapeños og fetaost
Lørdag: Svin med rosépeppersaus
Søndag: Kokt laks med rømmedressing
Frokosttips: Perfekt eggerøre
Ukens søte: Sitronterte
