Ukemeny uke 18/2021

Da var det søndag igjen, og det er første søndag i mai. Selv om jeg setter svært pris på vinteren, så setter jeg utrolig pris på tiden frem mot sommeren nå, hvor det skjer store forandringer utendørs nesten fra dag til dag. Jeg føler meg faktisk i ekstra godt humør om dagen. Usikker på om det skyldes at jeg har vært en del utendørs, at smittetallene nå går nedover eller rett og slett fordi jeg hadde bursdag i helgen. Sikkert en kombinasjon av alt sammen.

Da jeg begynte å sette sammen denne ukemenyen hadde jeg først planlagt en del grilloppskrifter. Jeg vet jo at det er mange som er giret på å komme i gang med grillsesongen. Etter å ha sjekket Yr så tenkte jeg at det kanskje var like greit å vente med de grilloppskriftene! Men til tross for mangel på grilloppskrifter i ukemenyen, så kan jeg love deg mye annet godt. Som vanlig finner du en fin variasjon av kjøtt, fisk og kjøttfritt, og vi skal innom både tradisjonelle oppskrifter, tex-mex, asiatiske og en tur innom italienske kjøkken. Ja og så har jeg fått med en utrolig populær eltefri oppskrift som jeg publiserte for ikke lenge siden, og en digg sjokoladekake i langpanne.

Håper du finner mye som frister!

Mandag: Lapskaus med karbonadedeig og chorizo
Tirsdag: Fiskeburger med mangosalsa
Onsdag: Kylling i rød karri og pasta
Torsdag: Wok med karbonadedeig og cashewnøtter
Fredag: Laksetaco med sprø kikerter
Lørdag: Vegetarlasagne
Søndag: Lam tikka masala
Ukens eltefrie: Eltefrie speltrundstykker med chiafrø 
Ukens langpannekake: Sjokoladekake i langpanne med kokosdryss 

Lapskaus med karbonadedeig og chorizo
Lapskaus med karbonadedeig
Fiskeburger med mangosalsa
Fiskeburger med mangosalsa
Kylling i rød karri
Kylling i rød karri med pasta
Wok med karbonadedeig og cashewnøtter
Wok med karbonadedeig
Taco med laks, avokadokrem og sprø kikerter
Laksetaco med avokadokrem
Grønnsakslasagne - Vegetarlasagne
Vegetarlasagne
Lam tikka masala
Lam tikka masala
Eltefrie speltrundstykker med chiafrø
Eltefrie speltrundstykker
Sjokoladekake i langpanne med kokosstrø
Sjokoladekake i langpanne

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

*