Skal si tiden raser avgårde. På mandag er vi allerede over i mai, og sommeren nærmer seg med stormskritt. Skulle jo ikke tro det når jeg titter på gradstokken, men været snur jo fort. I mellomtiden får jeg nyte noen av sesongens siste skiturer på hytta.
Nå er ukemenyen for den kommende uken på plass, og som alltid forsøker jeg å inspirere med mye godt og variert. De norske aspargesene nærmer seg sesong nå, så da skal du ikke se bort i fra at asparges vil figurere i menyen i tiden fremover. Denne uken finner du eksempelvis en pizza med asparges og chorizo.
Ellers vil jeg jo også fremsnakke tray bake kyllingformen, en enkel kyllingform hvor du smeller alt sammen i en ildfastform og setter den i ovnen. Så enkelt! Må heller ikke glemme den glaserte kyllingen, en utrolig digg kyllingrett som bare må testes. Og siden vi straks er i mai, så har jeg også tatt med en oppskrift på en nydelig potetsalat og en kake som kan være aktuell for 17. mai.
Håper du finner mye godt som frister i ukemenyen for den kommende uken!
Mandag: Kremet sopp med potetmos
Tirsdag: Baligryte med laks
Onsdag: Tray bake kyllingform med pesto og soltørkede tomater
Torsdag: Pad krapow
Fredag: Pizza med asparges og chorizo
Lørdag: Glasert kylling med honning og hvitløk
Søndag: Fiskesuppe med torsk og reker
Ukens tilbehør: Potetsalat med oljedressing
Ukens søte: Daimiskake
