I ukemenyen for den kommende uken har jeg gjort plass for mange spennende og gode matretter. Som vanlig vanlig forsøker jeg å sørge for at mange av ingrediensene går igjen gjennom uken, da er sjansen mindre for at du sittende igjen med mye ekstra råvarer ved ukens slutt. En annen ting som er viktig for meg er at det er en fin variasjon mellom kjøtt, fisk og kjøttfrie retter. Jeg forsøker bestandig å ha minst to fiskeretter på menyen hver uke, minimum én kjøttfri rett, samt en variasjon mellom storfe, svin og kylling. I tillegg så forsøker jeg å få med tidsaktuelle retter, enten det er råvarer i sesong eller knyttet til høytider.
Håper denne ukemenyen kan være til inspirasjon for uken som kommer!
Mandag: Tomatsuppe med egg
Tirsdag: Svinefilet med pesto og søtpotetpuré
Onsdag: Fiskepinner i wraps
Torsdag: Sunn hverdagstaco
Fredag: Pizza med limemarinert kylling og parmesan
Lørdag: Bulgogi
Søndag: Pasta carbonara med torsk og chorizo
Ukens gjærbakst: Eltefrie rundstykker med hvete og rug
Ukens drikk: Ingefærshot
