I ukemenyen for den kommende uken finner du litt av hvert. Her kan jeg blant annet by på en kremet pasta med ‘nduja, stekt sei med sitronsaus, saftige svinekoteletter og en fargerik kyllingsalat. Skal du grille kan jeg også anbefale baconsurrede asparges. Siden det er pinsehelg har jeg også tatt med en oppskrift på daimiskake.
Jeg bruker alltid tid på å ha stor variasjon i ukemenyene mine, bruke råvarer i sesong og variere mellom ulike typer kjøtt, fisk og kjøttfritt. I boken min Mat du blir glad av har jeg et faktisk eget kapittel med ukemenyer.
Mandag: Kremet pasta med ‘nduja
Tirsdag: Stekt sei med sitronsaus og ovnsbakte gulrøtter
Onsdag: Kyllingsalat med bacon og avokadodressing
Torsdag: Svinekoteletter med soppsaus
Fredag: Pizza med aubergine
Lørdag: Cajun laks med mango- og avokadosalsa
Søndag: Kjøttkaker i brun saus
Ukens grilltilbehør: Baconsurret asparges
Ukens kake: Daimiskake
