Ukemenyen for uke 22 er klar, og som vanlig har jeg satt sammen en variert meny med både kjøtt, fisk og kjøttfrie retter. Denne uken sniker det seg også inn en skikkelig sesongfavoritt hjemme hos meg, nemlig rabarbra! Da jeg oppdaget årets første rabarbra i butikken tidligere denne uken måtte jeg selvfølgelig ta den med i menyen. Jeg er utrolig glad i den friske og syrlige smaken, og prøver stadig ut nye oppskrifter hvor rabarbra får skinne.
Uken starter med kjøttfrie smaker fra Midtøsten, før det videre blir både torsk i kremet mangosaus og en frisk salat med soyamarinert svinekjøtt. Jeg vil også slå et slag for kylling chop suey, som er en sunn, enkel og smakfull middag du fint rekker å lage på under halvtimen.
Til helgen kan jeg friste med både pizza med marinert kjøttdeig og en kremet pastagryte med cajun-kylling. Sistnevnte har blitt en stor favoritt hjemme hos oss, og har du ikke prøvd den enda så anbefaler jeg virkelig å sette den på menyen.
Uken rundes av med en god, gammeldags plukkfisk. Det finnes mange varianter av denne tradisjonsretten, men jeg har vokst opp med en variant med makaroni, og det er selvfølgelig denne du finner i ukemenyen.
Du finnes også noe søtt til kaffen og et påleggstips i menyen. Håper ukemenyen kan gi deg både inspirasjon og litt enklere middagsplanlegging i uken som kommer.
Mandag: Fatteh med kikerter
Tirsdag: Torsk i kremet mangosaus
Onsdag: Salat med soyamarinert svin og avokadodressing
Torsdag: Kylling chop suey
Fredag: Pizza med marinert kjøttdeig
Lørdag: Kremet pastagryte med cajun-kylling
Søndag: Plukkfisk med makaroni
Pålegg: Tunfiskrøre
Sesongens rabarbra: Rabarbrakrem
