En ny ukemeny for den kommende uken er klar. Finværet holder seg på Østlandet, og også denne uken blir det lagt vekt på lettvinte og sommerlige middagsretter, salater og grillmat. Som alltid finner du en god variasjon av både kjøtt, fisk og kjøttfritt. Håper den kan være til inspirasjon!
Blir du inspirert av ukemenyer? I kokeboken min, Mat du blir glad av, har jeg satt sammen flere varierte ukemenyer som jeg håper kan være til glede for mange. I boken er det særlig de kjappe hverdagsmiddagene som har fått fokus, og nesten alle oppskriftene kan lages på under halvtimen. Du kan lese mer om boken og kjøpe den på nett både hos Frisk Forlag, Ark, Norli mm, og i de fleste fysiske bokhandlere.
Mandag: Grønn ertesuppe
Tirsdag: Kremet pasta med laks, erter og granateple
Onsdag: Salat med soyamarinert svin og avokadodressing
Torsdag: Chicken tikka i grov pita
Fredag: Pizza med ‘nduja, pepperoni og fetaost
Lørdag: Thaisalat med biff
Søndag: Kveite med sandefjorsmør
Ukens grilltilbehør: Urtesmør med hvitløk
Ukens rabarbra: Rabarbrakrem
