Vi nærmer oss sankthans og sommerferien med stormskritt, og det merkes både på lysten til lettere mat og på ønsket om å bruke minst mulig tid på kjøkkenet. Derfor har jeg satt sammen en variert og smakfull ukemeny med fokus på enkle, sunne og sommerlige retter – perfekt for travle hverdager og rolige helger.
Denne uken får du blant annet en fargerik halloumisalat med søtpotet, smakfull sei med asiatisk vri og en kremet pastasalat med kylling og pesto. Helgen byr på både saftige kjøttboller og en spennende tunfiskmiddag med aspargessaus og jordskokk – kanskje en ny favoritt? I tillegg får du et supergodt tilbehør til grillmaten og en søt avslutning med sesongens rabarbra.
Håper ukemenyen gir deg litt ekstra inspirasjon til neste uke!
Mandag: Halloumisalat med quinoa og søtpotet
Tirsdag: Soyaglasert sei med pasta og salat
Onsdag: Kyllingsalat med pasta og pesto
Torsdag: Bangers and mash
Fredag: Taco med biff og ananassalsa
Lørdag: Italienske kjøttboller av svin i kremet saus
Søndag: Tunfiskbiff med aspargessaus og stekte jordskokker
Tilbehør til grillmaten: Brokkolisalat med bringebær og bacon
Ukens søte: Panna cotta med bakt rabarbra
