Ukemenyen for uke 26 byr på fargerik og smakfull sommermat. Her finner du blant annet salat med halloumi og jordbær, fiskeburger med mangosalsa, poke bowl og kylling satay med frisk ananassalat. Jeg har også tatt med en oppskrift på pinsa – et godt alternativ til den klassiske fredagspizzaen. Har du lyst til å unne deg noe ekstra godt i løpet av uken, anbefaler jeg den hvite one pot-lasagnen med kylling og brokkoli. Den er en stor favoritt hos mange lesere!
Har du planer om å grille, finner du også en sommerlig salat med nektarin, spekeskinke og honningglaserte valnøtter som passer perfekt som tilbehør. Og har du ennå ikke brukt årets rabarbra, er rabarbrasaft med ingefær et friskt og leskende alternativ.
Håper menyen kan være til glede og inspirasjon!
Mandag: Salat med halloumi og jordbær
Tirsdag: Fiskeburger med mangosalsa
Onsdag: Kylling satay med ananassalat
Torsdag: Mongolsk kjøttdeig
Fredag: Pinsa med chorizo
Lørdag: Hvit one pot-lasagne med kylling og brokkoli
Søndag: Poke bowl
Drikke: Rabarbrasaft med ingefær
Tilbehør til grillmaten: Salat med nektarin og honnningglaserte valnøtter
Er det greit å bruke rabarbra som er skåret i biter å fryst
Til saft? Det vil jeg tro går fint. Kan være du trenger litt ekstra sukker, men er bare å smake seg frem 🙂